材料 公仔箱論壇0 z0 ]/ k1 u$ t1 X0 d
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量* l$ \& Y6 c* V$ e0 ~, G1 Z
3 U. T- m" p' D2 z" \8 w5.39.217.76芡汁
p4 j0 [- S1 Y% u E蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許: Z) n. u7 U$ n" D
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調味料
9 t. t4 Z( L, w' n( R* S1 \+ o9 f. x3 b) e/ p公仔箱論壇生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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" I# r. L9 I, O# s做法公仔箱論壇8 e% B3 M7 {6 r3 X- k
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z3 S4 B' ^$ D9 k% }+ E2 N
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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4 {4 W% C7 S) i3 r& ]( [3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。; g" X. s( z. m# H% w: z7 ~: H7 J. W
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。tvb now,tvbnow,bttvb+ |: @4 i& R8 i8 s9 F
8 B. u9 y3 Y& V) e5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 t/ o m. b3 Z* z7 N% O
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D: ]: R1 j7 e. l& b) |, S
! y3 i: V6 `) s4 w. S7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士
, p5 e0 T9 P0 T0 n小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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