材料
0 V' O; G: w1 B火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量tvb now,tvbnow,bttvb u, ^% o9 K$ y: D# I
+ q6 x) U& c, i Xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁5.39.217.76$ t w1 }1 }8 J* f: D6 P' @2 t
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇* D, W7 f7 n: L; _; k4 m
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調味料
2 t/ ]0 C/ ~9 y- e8 m. ^# d生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
2 K5 d8 }6 Z- Ltvb now,tvbnow,bttvb1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。# ~ C* C6 |. d0 ~: L/ H3 Y K
, d" w: G6 N0 m% Z8 O( a2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。5.39.217.769 L: d' }3 J; f
- [: b9 c+ C/ O5.39.217.763.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。' ?0 X* x" j6 n* z
% U5 |/ ]( t& J& r7 M( O公仔箱論壇4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" ?& {9 Z5 ~/ i) T
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。( S v" t- I1 v% t! h/ Z4 `
, V* S3 k" O' \. P6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。公仔箱論壇6 R+ T7 s7 Y; P
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。5.39.217.76* P$ A+ p* G+ n6 K/ K& E% ]
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貼士
& }8 I0 G1 h1 m小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。5.39.217.76! b. k6 n/ x( Q) t n: [
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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