材料
* G+ j3 L$ g, W/ G [1 {3 U) D火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁7 I) |6 |8 m; J+ `
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料5.39.217.765 d8 m$ A1 h9 k
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
9 J/ N7 o; L4 r4 j/ h" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。) d, t! D; ~. V" B4 j( F
7 z6 p7 P, }1 I. ], S5.39.217.763.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A1 E. r, N1 j! A" Z+ g
1 c: o0 l) B' y7 J, }: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。5.39.217.76; h# ?! Z2 `( n; k+ h T% ~
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士5.39.217.760 t; B+ y( A: K
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。5.39.217.761 l3 K) h s: V9 ^1 V5 B' Z
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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