材料 3 x& u: v( d4 A: _1 H( [
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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4 V+ f; ?1 x2 |( X* ?) R5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
8 W" i2 G6 U$ ]0 Y4 ^6 D; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料 a. Z; n, x) V
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙3 f5 Q0 x0 w" o) _6 m! V0 p6 }
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做法
9 t3 \- c$ V0 X3 p( ` B5.39.217.761.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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9 | e! B7 d9 ~% [5 H+ n! J5.39.217.764.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。公仔箱論壇& Q! f1 y0 }4 f$ `9 p T" D7 m
8 ] v8 `7 C- D3 a5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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$ J4 Y# w& M! A- m" A6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。5.39.217.76" b! I) q6 f# `
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% i( ?2 Y! U4 N9 U: p7 w; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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