材料 : b* ^" v& p( d: `/ b
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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7 N8 p; R6 }6 S Z( v% b公仔箱論壇芡汁( ^! y) {: C3 S
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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0 }4 S [2 h- S+ x生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法0 K, P8 K7 d' y0 K; I/ \6 d
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。9 y6 V* V8 a+ S) `) c2 ~2 t6 L
% W# f2 C6 l I4 s6 _ P公仔箱論壇2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。5.39.217.76+ {; T: b- k% d& }( O
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B1 x& G4 E% j2 L$ z
; B! N: F2 w- P( q0 w9 I7 utvb now,tvbnow,bttvb4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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% Y1 l- v6 `/ b* U) k+ G3 o. t: N公仔箱論壇5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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. P* g' T- q6 j k2 k6 D; t- ?2 [公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。5.39.217.76) r9 K k2 p' b* H7 U- f
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士3 D2 _: H4 {+ ] l, H1 V( t
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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