材料
8 p$ \2 I% Y9 M) g; [- A# L火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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8 z- R! k6 w6 A5 R7 f$ H公仔箱論壇芡汁5.39.217.76 b4 I# D: y; l" n, i2 K
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許5.39.217.76! M% G/ X1 D% W/ }
# I; [, K# ~2 F0 F- o) h5.39.217.76調味料
) O( O8 g4 |- I3 V0 O$ F& H公仔箱論壇生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
* I% F& o6 e% U- J% Y5 ^8 s1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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u7 d/ y. c+ }; d+ @2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。+ b6 J' J. X0 r
3 J4 r; L, W$ @2 j( |3 `4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。; z; Z) D% d0 p& V( ^
8 e& {9 N: Y5 P7 L5.39.217.765.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。5.39.217.76 Z) b! j1 D. L) v5 J
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) |9 C$ D8 y& _5 x貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T0 U. I& t! d; H* x; q
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。3 p, V. _; a, r5 H4 Z0 F% u" S( P
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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