材料 # v% v! M4 ]! P( ^* U
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量公仔箱論壇& Q% t6 X) _1 U- l
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( h1 |. |* R5 Z9 N$ k' K# L
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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9 }9 s$ L0 r* }7 E$ r1 b* [ s調味料
6 ]5 J$ i- w! G% y- R" O0 o生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙5.39.217.76/ s' m, T+ i8 f/ G, a
3 J1 G9 u; x" }2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x- q( Q5 ^7 V% n做法
$ n, P$ M5 [6 d2 m1 c1 i4 u5 {* y1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。1 V1 W' f- Y1 f- @
# Q3 E' W/ m9 c2 M5 ~3 c5.39.217.762.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。1 r4 c$ Y' j2 n: g9 X) j; F
7 w p. U/ K! f# S9 s2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。2 Z: ` u6 b( \* B# y. [- |) h8 N
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。公仔箱論壇 K, }; t) d; y% L5 K g3 ]) j
2 h {6 Z. e f$ N5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ w, _" `6 f* ]& p; X
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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/ s( {; Z; Z0 a( Dtvb now,tvbnow,bttvb7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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% l/ G! ^/ ~. x r/ m0 Q) s貼士
3 M% E, S* R6 g小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。tvb now,tvbnow,bttvb- d' }" q5 N, U& C4 V! {7 a
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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