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[食肆地點] 中環「醉」佳蒲點

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Shore的圓形酒吧枱,擺放了百款以上美酒供客人選擇。


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8 i. r! v% t& C4 Z& B( ^公仔箱論壇今晚就是平安夜,大家吃完聖誕大餐後,不妨找個地方暢飲,繼續狂歡,而中環蘭桂坊的酒吧就最有節日氣氛。當中Blue Smoke Bar-B-Que充滿美國小鎮酒吧味道,大家可在此品嘗美國菜,歎地道特飲,而Shore則有豪華舞池,品嘗美酒之餘,大跳熱舞,齊齊迎接聖誕佳節。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 q, j& J$ e: V# R
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在蘭桂坊附近,位於中環皇后大道中L Place的Shore,開業三個月,以海岸為主題,共分為兩層,四樓是陸上主題餐廳,三樓是海洋主題酒吧。作為中環新消閒蒲點,三樓的酒吧最大特色是擁有豪華室內舞池,以木地板配花崗岩紋理牆身,加上一千八百平方呎的戶外露天酒廊,放置大型沙發,方便客人把酒談天和起舞。聖誕節至新年期間,還有著名DJ Re:Flex在室內舞池駐場演出。
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此外,由聖誕至今個月底,酒吧會推出三款節日雞尾酒,包括Star Night of Shore、Joy和Japanese Slipper。Star Night of Shore是以雲呢嗱伏特加、君度橙酒、埃爾德伯里糖漿及橙汁調配,酒內的八角則當作聖誕花裝飾,調酒師特意在杯邊塗上朱古力、咖啡和糖,以增加甜味。喜歡香檳的女士可品嘗Joy,以Havana冧酒、橙皮香甜酒、Chambord甜酒等混合而成,並以肉桂條做裝飾,味道辛辣,飲落特別暖胃。小食方面,餐廳的迷你漢堡包採用著名牧場Rangers Valley出產的上等牛肉,廚師表示漢堡扒以牛的頸部、臀部和肩部肉混合造成,但當中一定要有三成是臀部肉,吃起來才夠彈牙,並加入黑椒,輕煎至七成熟,才能保持肉汁豐富。如想鋸扒,則推介澳洲風乾帶骨牛肉,菜單上有「風乾牛扒指南」,介紹牛肉不同部分的質感,可作為參考。% g9 \% ^5 [, D

# f& w' [8 }8 \* t& Otvb now,tvbnow,bttvb地址:香港中環皇后大道中L Place三樓及四樓
' s/ p( H# F( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F4 A/ \, l8 @8 ^4 g$ p# atvb now,tvbnow,bttvb蘭桂坊今年有商戶裝修,令街邊的地鋪略減節日氣氛,所以大家不妨選擇樓上的主題酒吧餐廳,環境更有情調。開業僅半年多的Blue Smoke Bar-B-Que,裝修模仿美國田納西州的舊式工廠和鄉郊農舍,由古舊木桌椅、水泥牆到酒吧枱,都充滿美國南部小鎮酒吧味道。此外,餐廳也提供多款美國南部的特色飲品,包括美國暢銷啤酒、14安士星級霜凍瑪格麗特。在聖誕節期間,餐廳更會推出兩款特飲雞尾酒:Cranberry Crush和Grasshopper。餐廳還有多款美國傳統小食用來佐酒,例如手打薯蓉、粟米包配蜜糖醬、烤青豆配香脆洋葱,尤其以粟米包送啤酒最一流。
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餐廳更提供傳統的美國菜式,主菜有煙燻乳豬、烤羊架、烤雞,配菜有菜絲沙律、焗豆,甜品則有焗蘋果批等。不過此店最大賣點是以美國傳統「低溫慢煮」的煙燻肉類,大廚Chris Mark說:「廚房有一台煙燻櫃,主要用來煙燻肉類,我們的煙燻菜式分為冷燻、熱燻兩種煮法,冷燻可保持肉汁,不會破壞肉質纖維,吃起來更滑嫩,例如用於薄切的火腿。又好像這款獨家醃製煙肉配雜瓜,便採用風乾多時的豬肉,然後用鹽醃,再經八小時冷燻,令它入味,至於熱燻就用於一些較厚身的肉類上。聖誕節除了傳統火雞,還有特色應節菜,Chris說:「有一道應節菜叫Turducken,顧名思義,是火雞中有鴨,鴨中有雞,肉層之間加上香草、蜜糖、醬汁,最後整隻煙燻14小時。做出來的賣相搞笑,一隻火雞有六隻腳,因火雞、鴨和雞各有一對腳。」
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/ d+ f/ d& H+ T6 W0 B# Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb地址:蘭桂坊協興大廈3樓
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