材料
3 K8 O: a$ r$ ^$ y* }7 i5.39.217.76牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克
) s! b' F' c" m) {: L& G; [' U5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?8 H v7 n) x K; s
餡料
( S: G) ~' K+ p1 S! v: L# Z藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克
% q+ b# H, A2 V4 l8 x; _& K$ W5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" H! Q6 P+ d$ V/ o# L
雪花朱古力
+ n Q5 z/ z# F5.39.217.76白朱古力假力（ White Coating） 30克tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ r) o/ m c! S" S3 X& L9 N% `
" S/ D! J4 l5 Z# ?( D6 s6 N" i# v, z
5 d ~0 ?: N z, V5.39.217.76做法
6 U) V6 J& \$ t: J) A2 |1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。! G/ B: C' `' ]! I5 x" P" |
- J+ @2 n' [* m7 S6 n: O0 K
2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。
~! y$ Z4 m4 @. f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?8 D' S6 x5 M9 w3 r# h; e& [tvb now,tvbnow,bttvb3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
9 L+ }% ?2 E2 o% n' G3 c' P' @# k) J2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W4 P5 _/ F6 J1 N, O. C; l( Wtvb now,tvbnow,bttvb4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
, h& b- [ `3 W6 F
) \6 v) h8 I6 L, Btvb now,tvbnow,bttvb5.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。5.39.217.76' ^. K. E/ |( d( I
公仔箱論壇8 @0 d. T, T/ V4 q
6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。6 T3 `$ N6 Z5 A+ k8 g
- o8 ]0 \8 ^1 B6 t5 F& I' s
7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。
# D/ A S/ ^, @0 V: ^" ptvb now,tvbnow,bttvb, ?# B3 w5 q# B) ^1 Z
8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g( _4 ~5 Z0 O% C5 k
|
發表於 2010-12-23 05:36 AM
| 
發表於 2010-12-24 09:28 AM
|