材料 5.39.217.76& s7 p/ u9 h% G' x- a# w! u
牛油 160克、糖霜 85克、雞蛋 1/2隻、麪粉 285克、杏仁粉 60克、海綿蛋榚 1個、紅加侖子 1串、糖霜 1茶匙、薄荷葉 2片、純黑朱古力假力（ Dark Coating） 50克) M/ P T& O+ O: b9 N; a1 d- a2 f
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餡料
# \+ Z2 n. @, W& k) a藍莓/紅桑子各 20克、士多啤梨粒 10克、橙酒 5克、橙汁 15克、糖 50克軟心黑朱古力： 60%黑朱古力 30克、淡忌廉 25克/ p7 n. d v" g$ r
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雪花朱古力
0 D, B4 l l: l' h, @- u3 R6 ~$ O公仔箱論壇白朱古力假力（ White Coating） 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! K$ [' Z% M; |0 f7 d# R
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1.牛油和糖霜攪拌，加入雞蛋、杏仁粉和麪粉拌成麪糰，以保鮮紙包好壓實，放雪櫃雪 30分鐘。
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2.麪糰撒少許麪粉後碾平。用撻殼印出形狀，放入杯模，底部用叉刺上小孔。5 j+ p4 R. ]; ^1 h$ U
" }2 B" J2 s( J4 l" Z" btvb now,tvbnow,bttvb3.將撻皮放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出攤凉備用。
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4.白朱古力假力以熱水坐溶，放入唧袋中，唧出雪花圖案，待凝固備用。
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& [$ } h# N- m0 D6 s1 [) h3 M5.39.217.765.純黑朱古力假力以熱水坐溶，取出塗在撻殼上，待凉備用。公仔箱論壇; O/ F9 g# V( {& m* n9 V8 s; B
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6.將紅桑子、士多啤梨粒、藍莓、橙酒、橙汁和糖加入小煲中，以中火煮至稠身成餡料，攤凉備用。海綿蛋糕用圓形模印出備用。公仔箱論壇9 Q$ S* ]$ i$ U! g
7 y6 K/ K* m+ z/ @; s- h7.60%黑朱古力以熱水坐溶，加淡忌廉攪至呈少許稠身成軟心朱古力。; Y6 Y7 X Q1 _$ O8 ^$ j v
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8.在朱古力撻殼內加入一小匙餡料，放上海綿蛋榚、軟心朱古力，放入雪櫃內雪 15分鐘。取出後加上雪花形白朱古力、紅加侖子及薄荷葉，灑上糖霜作裝飾即可。5 Q+ v2 b: i2 R8 B# {! `: k% D
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發表於 2010-12-23 05:36 AM
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發表於 2010-12-24 09:28 AM
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