[西式食譜] 香煎鱸魚柳配白酒牛油汁

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材料公仔箱論壇3 b* E1 ^" ?' `: C  Y* L
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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. w3 I5 C* V5 h, J/ F8 v5.39.217.76做法
' E& Z0 o* `5 |( i4 C" O* \tvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。
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" y4 w9 Z$ M0 J7 ]+ }2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 j' p* N, H  \# _% w" c
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3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。% f, L0 K( u' u" O

2 C: X2 [9 `' X# `4 W* N5.39.217.764.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。5 L; l; Z. N- z7 d, h: b
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。公仔箱論壇6 ]8 J- A9 J  B( ?

( g: j6 z/ M& w: D+ q* h9 r) j6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
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