材料4 I% p+ W% \; A+ p6 ?1 q( Z' K
加州鱸魚 200克、黑胡椒碎/意大利番荽碎各半茶匙、雞粉/幼鹽/麪粉各少許、白酒 1湯匙、泰國蘆笋 2條、栗子肉 2粒、車厘茄（切半） 1粒、春卷皮（刨絲） 20克、西藏紅花（已浸） 1小撮、淡忌廉 10毫升、淡牛油 50克
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做法公仔箱論壇7 g1 Q; J; k7 P F9 h
1.鱸魚去骨，切成兩份，在每邊灑上黑胡椒碎、鹽、麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 g' G1 k9 a% G3 X
% \; A2 `+ V1 @! N' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中下油，用中火先煎鱸魚有皮的一面，再反轉煎另一面至金黃色，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘。5.39.217.766 R7 d) e+ ~! _( c4 W% @! g# i
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3.春卷皮絲放入預熱至 170℃焗爐，焗 7分鐘至金黃色，備用。1 Q' n O' r5 a8 |3 t/ O( I
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4.西藏紅花隔渣留水，花水中加白酒、忌廉、鹽和雞粉拌勻。
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5.小煲中加水，放牛油和鹽，水滾後加入蘆笋和栗子肉浸熟，盛起備用。# E9 h5 U2 t7 @9 f
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6.把兩條蘆笋交叉放碟上，放上鱸魚，淋上紅花白酒牛油汁，再放上車厘茄、栗子肉、春卷皮絲和番荽裝飾即可。
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發表於 2010-12-23 05:34 AM
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