樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.76+ i* V s. G9 N; [0 @8 c; A! U
. r/ Y- C _: v1 D# e6 w$ q4 t後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：9 ]0 ?# L8 ]+ W2 w" o6 F/ F
沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb% J! S4 _, W; w3 k
蛋黃 4隻
1 l. X2 ^, C& l3 D9 u& B公仔箱論壇蛋白 4隻# v' \2 ?$ w3 K6 x
麵粉 35克
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& Y0 r* q1 d; C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿：公仔箱論壇* O, H: o+ d) ]5 a* J
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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1 k' L w9 s+ i# A朱古力漿製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 K% X% @; I9 A/ v$ D
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。5.39.217.765 O4 U J/ W* O. D& o' }) V# X
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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