樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。5.39.217.762 N' o0 u8 V4 D/ c: U
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。( l& \! K% e1 W# t1 n/ Q
* I) @/ R. G/ w2 N0 D2 c聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：( U4 z8 H; @0 V) z# ?6 h+ W) V
沙糖 80克
1 h j8 o7 x$ |' stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻公仔箱論壇1 @- g, U3 a& v, b3 W
蛋白 4隻5.39.217.76* F+ c& ]& s: V6 v
麵粉 35克
' k8 K% w H y' k可可粉 5克
8 x; x I3 t1 i8 ]) |朱古力漿：
) F6 R: I; k; `2 n- _* P公仔箱論壇牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量9 x% N) i( {$ d+ x* D
8 g" O8 |9 `# u3 y3 N0 U: T2 ^; e% {公仔箱論壇
* e1 ?3 E% Z+ x8 k- h朱古力漿製法：
3 U+ ^2 K9 n% G2 H9 \公仔箱論壇把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
6 ~) i& I. y2 h9 y小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
0 ~& \; N' v$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* F( ], O/ i& @6 I' Z) C- E9 j
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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