樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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1 x0 n+ p$ m y4 E公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。+ {$ L0 G2 n) S1 M8 N' u( d
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
3 T4 F3 A% h& V; B& V2 C沙糖 80克公仔箱論壇- `# u6 F( ]5 m7 f0 H/ f
蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb( @5 O6 K6 n2 y: M
蛋白 4隻
( d0 k. N: A+ l/ y, ^7 t公仔箱論壇麵粉 35克公仔箱論壇2 ^" Y2 g r: W4 L5 x
可可粉 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! K# D" Q4 Y0 D
朱古力漿：5.39.217.76 C# N( N. `. p: @2 @- @5 K6 d
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量. r1 Q9 w5 U3 |$ |0 m7 N- r
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1 p5 O! o- G7 t& U/ p公仔箱論壇朱古力漿製法：/ y) a. C. R* G" H# D- \9 J7 {
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
+ g4 x( P* u$ q小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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