[甜品] 聖誕樹幹蛋糕

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樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
* ^" g% O1 I  ^# D/ j' P沙糖　　80克
( G$ |: i& Z' \, t, |1 ^) ^; D( v蛋黃　　4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) \- p" n, w* }3 g3 }, a0 |
蛋白　　4隻7 J! O- P- i5 `2 Y7 p' f
麵粉　　35克
" S: c; w/ E! d5.39.217.76可可粉　5克　1 I. _9 h1 q2 \1 ~2 h4 Z
朱古力漿：9 |) ]: v/ a7 @7 ^3 e
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
4 Z% R4 V- z3 q6 A2 G5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ j; g$ `) }0 O; P  F( _

9 o2 ^( f, ^) R* G2 stvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿製法：
& j; ?$ G( r3 |2 ~tvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
1 M* a) ?8 S1 U公仔箱論壇小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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joeybibi

THANKS....for share, this Xmas I can try different sweet food

aa00

2# joeybibi
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