樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。公仔箱論壇; N9 ]( Y- V+ Y
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
& ~- p4 y/ {9 _% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖 80克5.39.217.76' ?3 ]) L* U2 t" A( g
蛋黃 4隻
' R i6 X I6 |8 X蛋白 4隻公仔箱論壇+ f; l% c" _6 J7 u- ~0 K3 B' _ w
麵粉 35克公仔箱論壇, V& _ w! b3 b: @: s
可可粉 5克
: z$ Y; E0 ?& [9 M! u/ P1 D2 F朱古力漿：
: ?) a! |" @* G2 G* m2 I4 w5.39.217.76牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
9 C' Z$ q4 F- [* |把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
: n4 I8 ?/ `5 g8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。& x- W1 [1 k; i; I9 \$ A. u: A
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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