樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。4 O1 ~ B4 r$ P/ `& U$ @, C
) G8 }9 G3 Q% d% A聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：, C! G$ N( r( P6 q
沙糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r0 [ M) c2 g* O( G2 X$ R
蛋黃 4隻
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麵粉 35克5.39.217.766 l" |! A) f$ a! j% {) m
可可粉 5克
$ h& U5 E! P1 ?4 j1 Y公仔箱論壇朱古力漿：- c5 N" T% P/ Y, C. Q9 } A
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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, t; ^, L# ^7 `公仔箱論壇朱古力漿製法：
7 U9 E+ A/ I- O& T公仔箱論壇把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇0 L0 f( V$ A$ s2 F3 y
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。- a9 x$ W' B+ A, J& r! l
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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