樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ }! G; X. T \* @$ F& O( F) \
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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* C: |; Y& Q$ J6 ~! |& u4 }公仔箱論壇聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：1 b" Q% X; [3 c
沙糖 80克" ]9 P' C3 q( q3 x5 H9 i3 ~/ a
蛋黃 4隻
- c f! P' _6 @! _# etvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻
4 y. e5 H6 i5 h8 j% Ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克, H3 M9 }5 |& c9 O& k
可可粉 5克
+ R7 ^8 N7 e9 ~! u( I( P: S朱古力漿：( }# t' F: }6 |) h a/ B
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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- s5 }! n3 f; Y i0 t& n* f公仔箱論壇朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F# m( N, @' p2 |/ g/ g
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
; F: r, {6 ]! ?( mtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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