樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 c4 V }1 a. k* C7 y3 [
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。公仔箱論壇7 ~; N1 X) t, M6 h$ E# G
F+ M( y$ O8 r0 m0 {聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：5 n- p: A8 q# T' J) U* }4 a
沙糖 80克! P1 k- w5 n; \% Q. i/ Y. W# {
蛋黃 4隻
4 [3 j. ?1 Q- j: f公仔箱論壇蛋白 4隻
T# g7 B8 n6 f( C, D公仔箱論壇麵粉 35克) v& y$ U) V# e0 }
可可粉 5克 ( u' P+ V% @& a# T: j1 j
朱古力漿：
7 S/ N8 i! S9 F5 {+ I) ^, ~公仔箱論壇牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量& H4 o! O. \1 p: a% V8 h# D
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6 A- W/ E0 n m- `0 v- Z5.39.217.76朱古力漿製法：
; \! _# d% q2 D6 Xtvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ C) f# \$ r( G; q
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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