樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。3 o: [* Z& _/ [: u$ f
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
* m+ v* I3 i6 Y沙糖 80克
( u) h8 }% D- E* G蛋黃 4隻5.39.217.762 b; ~$ E/ |* q" A: ?# I# f
蛋白 4隻tvb now,tvbnow,bttvb9 v* v4 m! t. K: [" K# a2 e4 d
麵粉 35克公仔箱論壇# e3 H. `6 R5 f) D4 V0 `. E
可可粉 5克
1 K O& B, @+ D& _% V朱古力漿：
! c& h- g0 W: y8 P牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：; E4 @1 \6 x5 D0 f' ?' y
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! m$ i. k$ n/ t( C9 a5 X
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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