本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。
* N0 s2 G# w' B4 Z; R ^+ r0 j7 ~5.39.217.76蛋糕材料：
- ?( C# {+ z9 N8 s% z0 A* { b麵粉 250克
& C, [, M( o0 V Y6 ^# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb# _' I8 o F' S- R
牛油 250克5.39.217.76( q& k8 ]4 w/ v5 Q/ c8 R' j; J2 H
肉桂 10克tvb now,tvbnow,bttvb& i! f3 e8 E$ x8 h
荳蔻 5克$ e4 G4 Q- Q) l8 }/ S1 `
黃糖 250克5.39.217.76/ ?" h# Z6 Y9 `& _; I
糖粉糰 1包
# p. U8 T2 M* Q# T9 r2 n餡料：5.39.217.76" Y: ?8 J$ t1 B7 s
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
: q' @ b) X+ M; [$ z餡料製法：
! N8 J/ E! z6 _; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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+ r! ~! s- S6 w6 ~. Y6 u- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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! c7 o' O! J8 {8 W/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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- ^) ` I8 h5 g" l7 U+ R( c7 D# E+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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