材料
1 s, X) W/ y+ u6 n- U糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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做法
) H, @, v4 V5 H% |2 ?' i% ^& A1 M1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。5.39.217.766 i- ?( j" t/ C& k. u: T; A$ Y
0 ?& e$ n* _, n0 Y, a8 E: N/ K, Atvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。/ m& z& a- Z. O0 D2 @1 D
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3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ `& G% \2 {$ ^: W O: p0 g0 p4 n
6 w9 _6 ` p6 _* Htvb now,tvbnow,bttvb4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。2 d S/ E# o; f6 Q& ~8 c% H
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。
# m, M: K; ^7 i# r' |4 v* \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* y2 R( m0 U% P9 _
7 t* a) X# u( H6 ?4 [, O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。5.39.217.76; z4 M. d$ I1 Z H% Z3 M
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發表於 2010-12-22 05:22 AM
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發表於 2011-1-24 12:12 AM
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