[甜品] 花生脆糖

nt1972

材料公仔箱論壇4 c- D4 P; l0 N6 t( |& Z/ ?% a; b4 c# d
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙5.39.217.76% m: V5 d" ^7 D

7 `$ E) b  s, f. w  y5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% N- Z: c2 s! p  `( T
做法
3 g9 {3 T2 _  T; k% [0 K1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
1 _# `% p. S& @8 L& J* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o1 f6 P5 U2 }, |/ N1 M* {tvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。
+ t$ f' {2 r/ Q" q- h公仔箱論壇公仔箱論壇9 K1 }4 e- Y7 `6 f8 s$ ~0 G3 w4 H
3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
4 u% n6 `5 Z8 {% h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" w! f/ o" a$ N; @
4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。. i) ]- p9 m' S! Y
tvb now,tvbnow,bttvb% r: }5 m4 e6 e1 g% j* |
5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。& I1 m% [" G6 v6 k
5.39.217.762 E' x; F0 W7 N/ ?. ~  {: N
. u; g. y% p, N, \) D4 T
花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 W) s  e7 M4 ^- b5 S; G

mimi-yi

thanks

wongau

thank you

seagatequest

thank you for sharing