[甜品] 花生脆糖

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材料# `+ P+ i% d$ ~
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙% _; ^' ]$ X! l' r% _: e

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: e5 R9 f6 z2 `/ z7 h) E5.39.217.76做法 0 t0 G1 ]- G. P" @( d
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。
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) F  F6 _! X* i2 S& G1 N: w5.39.217.762.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。5.39.217.766 v. i6 s, q2 p# N6 g

6 E9 l& K( {8 v# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
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4 Z2 O$ V8 v* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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" Z5 B/ r5 r2 F* l) x公仔箱論壇5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。4 t& _0 c+ A$ Y. `# _% j9 z$ l

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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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