[甜品] 花生脆糖

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 @: p$ z: f4 x1 z7 T
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙5.39.217.76, R# z% ]0 w* M3 f$ V! A2 r
tvb now,tvbnow,bttvb) D+ r; d+ s1 y8 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, J: V  _* p1 b7 Q) y. F, t
做法 / k% |2 C- t+ O
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。; P% G& U3 h0 g+ h, [, k. Z) w
8 Q8 J. `1 E/ _3 q& Q
2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?3 S$ r3 V3 g

. f+ p. m8 u6 o8 k2 U$ `tvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
: H5 Q6 s: S$ Z& ?' E% ztvb now,tvbnow,bttvb
/ q6 a) k: K- ]4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。, ]( d0 I  O; f, A7 Y/ `

- V" f* y4 B+ \8 p/ n4 i- x公仔箱論壇5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。tvb now,tvbnow,bttvb: c! K& K7 \8 ^3 u" H) n0 _7 ~# Q

' T6 T2 G3 w- s) s' s4 Y$ ?7 E5.39.217.764 L3 T- |- }3 ~4 |; K$ e, b
花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y  d/ Z2 T6 s  F9 w8 V

mimi-yi

thanks

wongau

thank you

seagatequest

thank you for sharing