[甜品] 薑餅蛋糕

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材料 ( c. F; B) `% @' @
牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量) S5 s& F# E# k1 V$ v2 L: P1 Z
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: c; z  x4 s" r* t  M公仔箱論壇做法
; l: L7 x5 |( Ttvb now,tvbnow,bttvb1.焗盤內掃上固體菜油備用。, Z8 W# }  s4 [1 h/ ~6 E
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2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 ^; L0 Q  M/ f6 |9 A( V' M$ G# Q

+ F) a; ^* O% `7 K( B+ Otvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。7 \  \% p4 ?8 ~# I/ N& ~7 Y

2 N" b2 o: P2 I8 l$ v9 K* I, |5.39.217.765.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。
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6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! Q" ~" W+ t2 b3 c: D+ u" }6 p* {
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糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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