材料. W2 g l S: T7 k( m H% m+ ^, t
無鹽牛油（已溶） 3湯匙、消化餅碎 80克、榛子碎 35克、糖 1 1/2湯匙、布利芝士 125克、忌廉 65克、黑朱古力 90克、咖啡酒 1湯匙/ B t. M) l: t3 d- f
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裝飾
8 C0 w7 ]8 i0 T/ Z9 J. g谷咕粉/紅桑子/朱古力金粒/薄荷葉各適量5.39.217.76. u( ^& D+ f, `0 }" L( _
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做法
2 M! J: w: {3 N1.將消化餅碎、榛子碎、糖、牛油拌勻，平均鋪一層入模內壓實。# T- }6 c5 d) C, m
" } J- [- v9 d6 ?$ b4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.放入已預熱至 190℃焗爐，焗 10分鐘。+ Z" |% q0 z, `8 P' K7 a
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3.忌廉倒入鑊，開細火，倒入黑朱古力、咖啡酒拌勻至混合成朱古力咖啡漿，盛起備用。
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4.將芝士去皮，切片，放入已焗好的餅底上，倒入朱古力咖啡漿。
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5.將芝士撻皮放入雪櫃內雪最少 2小時至硬身。
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6.芝士撻脫模，放上朱古力金粒上碟，放上紅桑子、薄荷葉裝飾，最後撒上谷咕粉即可。 |
發表於 2010-12-21 05:25 AM
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發表於 2010-12-21 10:35 AM
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