材料公仔箱論壇% P6 p! T" {& ~/ H
急凍酥皮（室溫） 375克、忌廉（打起）/酸忌廉/糖各 125克、罐頭啤梨（汁留用） 360克、牛油 45克、麪粉適量、星形模 1個裝
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糖霜 3湯匙、紅加侖子適量
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做法
& s# ^( r' W1 a |; _2 O$ {1.牛油紙上撒少許麪粉，放上酥皮再撒少許麪粉，用酥棍將酥皮碾成 16吋的方形。
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& z& e( E$ G/ q* ^* W公仔箱論壇2.用星形模印出星形酥皮，放入預熱至 200℃焗爐，焗約 10分鐘至金黃色，取出攤凉備用。5 V2 U4 d& f( o
( a; X [4 R$ A( K1 L2 w' R3.將糖倒入煲中，開中火，用叉不停拌勻至糖溶後，下啤梨汁煮勻後，下啤梨煮 1分鐘，倒出，下牛油拌勻攤凉。
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$ k5 V4 | D7 P4 P6 ^1 {2 j2 }9 l5.39.217.764.將忌廉加入酸忌廉輕輕拌勻。公仔箱論壇/ i7 j# ~+ t; j& q0 I
# X' x9 [8 g. H* I W/ S; M5.將星形酥皮上碟，分別放上酸忌廉、啤梨及酸忌廉，最頂層放星形酥皮，放紅加侖子，撒上糖霜即可。 - P4 T2 u, _' V. }
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發表於 2010-12-21 05:24 AM
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發表於 2010-12-21 10:44 AM
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