材料tvb now,tvbnow,bttvb* a: `' C! ~7 ]' y8 ?
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
2 |2 X; ]6 i' k: h& |/ k
" a* Q% U0 p8 Q) x梅醬餡料& H% n1 N4 |% a, H9 Q+ z5 k4 E2 u" W
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
: r% B7 d* p" M: w公仔箱論壇
' r( n$ T) n& S% @裝飾: ~ p/ |9 H! E( P
橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量公仔箱論壇) K; L7 N2 s- h3 x+ V* b0 `
tvb now,tvbnow,bttvb* I) @* _: D9 _. J
tvb now,tvbnow,bttvb1 [9 }: N6 n# ~8 x0 Q
做法
9 `8 T3 y. z9 f. H" O6 y3 N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。8 B- [' Y. X/ W) S! T1 x5 ?
5 r: v/ \5 D% l7 q
2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。5.39.217.76* @+ y1 v7 D& M; x' g R, M9 k1 y1 A
) Q4 h$ `6 k- w/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。
) d/ l1 X/ f% e* Y; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 v: D& N E1 n' v" I* v e4 ~
4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
$ k0 w* m% Z0 }& C2 g: j# b5.39.217.76
/ _- x0 P; O' k: |: _5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
1 o9 C) S& S! Z* S: i2 K
# w# M3 ^0 O. g1 X( o3 w9 J6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。公仔箱論壇* J9 N7 ]/ I+ u; l, C2 I0 E" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K _* v3 q1 r! W* s4 P2 _7 G
7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。
0 o. h/ U V# p/ k8 z: k |
發表於 2010-12-21 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-21 10:37 AM
|