是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。5.39.217.761 F* L- Y- f% \6 T4 p/ i
) A4 G3 ], d0 F3 F. M$ p7 t
周四駐場跳三節# b6 }) N; [& E* ]/ K
 5.39.217.76$ C5 m1 ^( H1 G. X' O0 A7 J3 R
5.39.217.769 N( Z5 }% m( T. d
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
. K/ k, I3 I! y! {( ^4 f
' `, K4 L5 l' r. u大聲拍手會打亂拍子 ! ]2 n6 i- a3 U& j/ e# m0 P
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
P: s+ n1 h, ]2 F' t i2 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ H! x3 o; S* N8 K3 |+ D
0 R2 I& r9 m ]! I! I- _$ w0 x5.39.217.76■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
+ \. f7 f: `9 u4 S/ t$ R* ^. Y' R
) F7 ^ y/ W6 D% V3 }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76- P' w5 F0 j( o6 I/ a% h5 P
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。公仔箱論壇( Q* N! e0 x; A6 {
+ n0 v9 M( W, t) e公仔箱論壇
& {$ _) w% M& f7 ^公仔箱論壇■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
' u7 k2 s9 ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ D. d; U$ Q9 b; k/ |
6 j" i9 p' L! \2 m, wtvb now,tvbnow,bttvb■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
1 C z! L a u9 b j8 |
1 F; D9 |, c' N5.39.217.76 7 l8 @* J' n1 u; `+ _; E
■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) I" m% y0 h2 Y
5.39.217.76/ f: W; \9 a. {/ _0 J
% T: y7 h( e8 V) q9 S8 H8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
2 J" Z: W. ^9 p/ t& R公仔箱論壇
, x" f% K) _4 {. t) x, a5.39.217.76
& ]; \. K" a, r `3 y. X公仔箱論壇2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
( |# ^ y# ?: B3 I! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( X% O" \% V) v0 Z
: e9 M; k2 _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。5.39.217.76" V' o" _5 J1 v( U+ q
9 U1 Q# ^) b( H; V+ R, y& v6 F黑毛豬餵橡果 肉質通透
n; W: Z j# k0 t3 k+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u& t1 Q* H6 H4 e9 v! u! Y5.39.217.76■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
5 c( [$ Z) A( j$ n公仔箱論壇5.39.217.76# x, h$ h8 ?& y% G& V& B
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
8 \; [+ B* w4 q) p& w公仔箱論壇' }( F$ d& ^ v O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 H& o- M: n5 a: r- b; ]3 D: |: W
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
2 R6 l/ `7 O; ^4 K0 ntvb now,tvbnow,bttvb
& i- ]* r/ h5 M9 ~$ jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( Y8 ]- G$ b) k9 a
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( B. U- l3 g5 Z5 X
% j; s) H) l; L+ J' ^$ m8 {只此一家 Inedit啤酒
! E5 B- b. y8 q- S7 v, `; y6 y5.39.217.76小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。
; R. F2 F, t& G5 T4 y# k8 b) z, p/ J v# J- ?' U1 q2 g
 5.39.217.768 [# m0 _( ]9 S+ j; D) N! F
■ Inedit啤酒$100/750mltvb now,tvbnow,bttvb2 }% l8 Q8 {- m0 B
! b5 \- e W/ [' F. R) Ltvb now,tvbnow,bttvb 7 y# G+ L. O7 h* c( d* W/ U* }5 ~
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55 x/ o r; N9 C8 ]1 s& X9 V4 t: o
- E7 j& p- ^, S: d" h
uno má s (灣仔駱克道 )
1 _' V: W, W- p5.39.217.76
3 t/ K5 U" p! {$ e( d, j6 H $ k4 T* J5 E# [' V& r; i
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 