是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
' l4 \, P; f2 R1 B$ F* q
% x0 ^. b8 c2 O5.39.217.76周四駐場跳三節
" c1 ?/ U4 I0 B& b0 y5 o* h, r; s+ Z 5.39.217.76; x: q- R; x1 s) l
tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 w/ ]6 X$ Q, W( I1 G X
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
% {8 B2 f' S7 ?& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- ^5 z. P. [. |3 c3 f7 c3 ~" z( {
大聲拍手會打亂拍子 & H& h- f+ g- ]8 t) u# i
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
6 a f1 q, L3 e2 V7 e* }' k( z' I! p公仔箱論壇
% r# ^. h- f* l" \- O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 N# h1 C! f
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
/ Y) H% n" }- p6 itvb now,tvbnow,bttvb- m7 {3 E8 I2 T! v& `
 tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 y9 y: i1 V. d+ @0 e
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。* c6 X7 _: }; d: `9 a+ \$ k
7 x9 n, o' s2 \$ O2 {& s
 6 O' R4 K3 j/ `5 Z( `
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* A1 N3 x; t3 C
5.39.217.76/ g. [6 I* Z$ I
 tvb now,tvbnow,bttvb1 I# b$ h8 l4 e: r' S$ X
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
5 o+ x; [- U8 ]9 `+ Etvb now,tvbnow,bttvb% j6 w% x# ^) ]8 k
6 z4 M+ c* D6 W7 Q9 L& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。/ A! d- s- H9 G, h
5.39.217.76( h4 a; i# E$ o4 n; d3 K, P
 tvb now,tvbnow,bttvb% R Y, C6 A- v. N
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
) o3 N7 |0 X9 ^8 R# Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, w5 H$ Y, r. P E; o1 b6 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 y# ]- U" t/ H6 B/ R
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 N# j8 ]8 w- F# ?. U
5.39.217.76# c5 _9 S5 ?+ \7 F* b
 公仔箱論壇2 d P2 y5 x4 d
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。公仔箱論壇& N! Z8 ^) L4 @5 H; N; \* }
$ t$ x: o4 F) u1 j" J+ H6 m% I黑毛豬餵橡果 肉質通透公仔箱論壇: f: M. R* P! T( e6 g
% w F& r8 I% j/ _/ w7 Stvb now,tvbnow,bttvb■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。3 ?9 } q/ H& I3 B% p
5.39.217.76* K$ x5 c4 N( a7 B. k2 W2 H. o
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 公仔箱論壇. v# } q3 c: Y! u- Q. K. Q
+ X& |' R! x% v! A0 @2 mtvb now,tvbnow,bttvb
D6 V5 S( m5 c- y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
) |( z7 H+ x! U- ]* ^7 [8 r3 S5 |. S5.39.217.76
+ J5 F* g* f1 [! I6 {/ `公仔箱論壇 5.39.217.76% ]# o0 H3 C8 l* [) F% A% e0 `
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
, U2 s! q/ x) r, K1 Q9 P% g公仔箱論壇
) A+ r. g1 y. J- q/ stvb now,tvbnow,bttvb只此一家 Inedit啤酒
$ \0 k2 Y! `0 m5.39.217.76小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。: Z/ {2 L) |) b5 j/ |% S
5.39.217.76. \8 |, E9 e& Z- C; Z+ i7 P/ A
+ ^( ]) ~7 K' {9 I5 |" b- w( n■ Inedit啤酒$100/750ml
. t# C" v& A; ]. @: y/ L
! d4 Y" Z0 F8 h" ^ h% Ttvb now,tvbnow,bttvb
% h2 K' c' ~7 A& j9 J) a6 R9 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55tvb now,tvbnow,bttvb( d& F' |: y+ v1 u0 v, e% @
公仔箱論壇$ {; D& \1 P0 l. I1 y" B" J
uno má s (灣仔駱克道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) |) j$ b* T) P! N# E* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 m: w# I# q: { ]# a4 w
2 c4 H2 Q. z4 d; @1 w- d |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 