是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
* e w$ ~# j8 e7 |3 D/ Q! i公仔箱論壇/ G' M6 |2 Y; D8 B) {0 |
周四駐場跳三節! W$ O* e' e, ]4 d+ A3 S. H
4 Z' |( ]: p. {" V/ ^* V
1 Y) H0 T. h# D1 A) a要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 Z0 W8 [8 ^
1 R; b' C! o- G0 U" y大聲拍手會打亂拍子 + n. R4 s) l, @ K
結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
) S0 \- S$ X3 K" B2 R$ M5.39.217.76( u" S* k0 ^" n0 Z
 , I9 N: Q0 a6 H7 J% n" p% d
■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。2 P Q N5 l7 }" z
3 v# q3 V. U% Y3 M5 G
 8 U$ x6 |/ d# ?. V
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
3 O. T3 u" O- k4 K
9 y* |8 j+ g% f; B5 Btvb now,tvbnow,bttvb
, ?( r) Q& Y7 U3 w1 m6 z$ d■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。; [, d! o. B4 C4 O0 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 L; _$ ?' k" {1 w! i
, U* P1 D; a: u ], D" z2 ~公仔箱論壇■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。tvb now,tvbnow,bttvb7 w: ]. H( Z/ ^: l7 @" W
8 g, ^# _4 c% Q+ O. J
. M8 ~/ c* `. i: `0 N, G7 e5.39.217.76■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% ?& ?0 T6 O
$ K+ {& E) O- X& n7 s
% x# i9 l4 c) @9 `( \, h1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
9 V( Y, {3 m$ c2 M3 _1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P5 Z2 N% }# W" q3 ?+ [: s公仔箱論壇 ( x$ G% U" T% j+ _6 r
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。2 j) p9 Z* g/ i# \
! P" @, y' f4 A1 x ?+ v
. u2 X/ l% r C, X4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
' q1 j% q% n; @1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G, y3 ^2 H. A1 {黑毛豬餵橡果 肉質通透
5 D* C; }. Q! Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; H: ^, V. d! ]& P/ F7 T
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。; H; X. l2 _/ p I7 B& M' L8 R
: j/ Z! b% c3 P! ]5.39.217.76「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
- ?+ k% M- | p" _1 m
7 F: ]5 m# a" z! v4 y* p8 y2 ]
" m$ t! D" k+ q" `5 \7 M0 c/ S■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g) y5 t, p; |/ T- p& {
- G4 B4 S" Z. U: l
& L' h& T% J, P" y% U5.39.217.76■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。公仔箱論壇2 v1 \; b8 i( \3 C% J
1 f4 f$ L) Y9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只此一家 Inedit啤酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 u4 e6 v; S% g
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& D0 r+ N# A" K9 v
1 ]3 r9 p2 C. y& D. @: B; | zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V# l# T6 o0 H公仔箱論壇■ Inedit啤酒$100/750ml
! N, M. n( y0 A! S0 q# Z6 c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 }) F$ l' ]+ Y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 C/ B3 C, r+ z. V$ a" T: |3 e
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$553 f& t6 e2 W$ K- [& J' ?& u
5.39.217.766 e. K6 z# y5 I% h' [- T4 U# z
uno má s (灣仔駱克道 )5.39.217.76, _+ _4 T' g, O) Y
公仔箱論壇0 V; }4 u& ]! j0 v5 x( [
8 O9 P2 p7 X; J. }" a |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 