是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
( a3 \7 @# J W8 K! u- p( o
( h% I+ A4 k/ h0 L5.39.217.76周四駐場跳三節
}4 s+ h* T# x7 Y tvb now,tvbnow,bttvb& W8 w1 a1 q( _' m$ K7 S( n$ `7 n7 t
5 q: Q% I6 n3 C- F0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。* A3 M" @, _- j4 ^, }$ c' F% I. t
) @0 ]0 h4 R$ K; Y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大聲拍手會打亂拍子
' z( X3 W7 M2 V* z/ t5.39.217.76結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」tvb now,tvbnow,bttvb0 E) x& Q( @5 A0 x
. Z; q* s& J3 I) V9 w7 O5.39.217.76
( `7 j8 [) x, ?: g8 x* i4 |% Ntvb now,tvbnow,bttvb■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f/ T q* c2 H$ a- \1 R! N
% ~: L+ R7 H1 c2 u2 q2 u
" ~" Y' s' I1 y' w0 j7 p m# E■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
$ {. M }2 c" g1 c- k' N+ u5.39.217.76. p8 j2 a* E$ t
 ! @2 A7 u; ^0 A" I& H
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
8 Q) R4 v+ d" d- e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 G. \! D& N U5.39.217.76
) k p# Y) W# U1 u. O% l7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
3 n: m, g2 p6 `) C" y/ X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; g7 W. g, R' `: V9 }' X, f
 5.39.217.76$ B7 h, D( i& J# ]% S2 c4 U* U5 h5 h
■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。
% g! [; o1 _! l) G5 ^; _0 A5.39.217.762 w4 [% ]5 \1 Y' Y+ _4 ?% o9 g
 1 ^2 `8 L" G5 J7 q4 R6 Z$ }# y5 l
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！
/ L1 Z- G" P- \8 r7 A6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( |) ~" G7 r* I
 tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 p2 s- ^/ }, o6 H* g/ A
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。5.39.217.76) r; |" g$ _9 I% W
+ G* k" O( P1 o: F. p* h
8 b+ N+ ^$ ?0 k7 t9 j7 f5.39.217.763.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
) k5 a/ v/ m; j1 A# L
. U, D4 u5 Q9 I) ^5.39.217.76黑毛豬餵橡果 肉質通透公仔箱論壇' C6 x. t: }1 p% M$ n
9 U+ S W: W6 Y( I5.39.217.76■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。( a' [6 N) \7 @5 `6 W" B* m
/ |$ |- x9 D: x+ }# H6 _$ s& q7 b「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。 公仔箱論壇! R2 T/ x7 j5 s" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q6 I6 Q: e; H4 o' g
 9 b V: h! k9 I) i, t
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
# _9 j. E a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ k' P3 R7 ~9 Y' x
3 e% i( _' ~$ ^: L0 [0 S! k■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。
b# @* a# f; U# \5.39.217.76
+ G3 L" s# A0 m0 o5 p5.39.217.76只此一家 Inedit啤酒 公仔箱論壇! Z& q/ j9 R0 s
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。5.39.217.76) G* A2 |; g9 E8 d; w0 T( G9 C8 r
0 W7 n7 T/ R0 _- Y
2 e9 j7 K; P( }; M I* v6 S5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Inedit啤酒$100/750ml
9 U. G7 ~/ N+ e& w. E% E2 H7 e2 V7 f( Q6 i5 R; x. q1 v
 5.39.217.760 F @# u' ?+ T$ T; s( U0 J
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55公仔箱論壇' b7 p$ W r% g! D
公仔箱論壇! J8 G9 {* e: J/ [; h1 B4 y; \
uno má s (灣仔駱克道 )
2 n" h4 \6 l H7 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e t- _% w8 M$ C8 Y$ y9 s
# W( ~( W4 O% R9 r5.39.217.76 |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 