材料 ( R+ z3 ~' D3 M/ H
淡牛油 225克、糖霜 112克、有機麪粉 450克、雞蛋 1隻、呍呢拿油 5克裝飾5.39.217.764 c9 J+ ]; W& z% E1 _9 G5 V/ q
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糖霜
. ?; H6 r/ `9 f& m* B" Q0 g/ k# u5.39.217.76蛋白 1隻、糖霜 340克、檸檬汁少許
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其他
! j3 r& F1 X7 T# Z$ y蛋漿/麪粉各少許
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做法) Y& X% U# x8 m: C0 C+ `. D" _) S" R: Y( Y
1.麪粉、淡牛油、糖霜拌勻後，中間開一小洞，加蛋、呍呢拿油搓成麪糰，用保鮮紙包好，略壓平成長方形，放雪櫃冷藏 30分鐘至硬身取出。5.39.217.767 b, i+ m+ Q8 C4 D7 f p: n
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2.枱上及麪糰底面撒少許麪粉，以酥棍將麪糰碾平至 1/8吋厚，用模具吸出餅形，放在已鋪上焗爐紙的焗盤上，並掃上蛋漿。
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3.放入已預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出。
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4.將糖霜、蛋白、檸檬汁拌勻後，放入唧袋中，在曲奇上唧上花紋作裝飾。
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5.攤凉 10至 15分鐘後，以金線將曲奇串連一起即可。; K) e( h' ]7 D4 w U/ D
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發表於 2010-12-20 05:20 AM
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