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牛油皮蛋撻(6隻)
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材料 ( 撻皮 ):
* I: k3 g% s9 K; C& Q4 g5.39.217.76牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g5.39.217.76, Z4 K- }0 h) a4 V' ^" h' p# K" h
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材料 (蛋漿 ):
) o. ]- W b1 K- `全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, W. ^2 k6 R! z3 o
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
4 Y" w* a, d9 {! o8 H& K0 L* p2 ?4 |" A(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮5.39.217.76: f9 n8 m% _, U4 t k8 c4 H
奶略煮倒入再打勻
" b' |% ]7 p" C, d8 J5.39.217.76 3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用) |: M! f0 G8 K4 C; |
叉叉孔,倒入蛋漿
1 H7 u6 Y6 n' D n" I( o公仔箱論壇 4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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