[甜品] 牛油皮蛋撻

carriefish

5.39.217.766 h. p) J2 L( B+ l" i0 m' C
牛油皮蛋撻(6隻)# Y/ ^4 r. n! H3 _: Z

2 W" E3 s+ n8 K) h, Qtvb now,tvbnow,bttvb材料  ( 撻皮 ):
  Y& Q6 z, `3 r( L6 }# E+ S牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g
& `8 T4 v2 ?- _公仔箱論壇
# e, f) y* f2 D+ {tvb now,tvbnow,bttvb材料  (蛋漿 ):. w" ?5 A  Y. o- r$ g0 K3 a6 C7 d
全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g公仔箱論壇3 {4 l! n! ~, q. C7 X

# t6 M% }! r- ^9 T6 m6 b公仔箱論壇做法:' p6 x- X1 ^+ \8 \6 T. R/ r
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
( x9 ~, ^1 {9 R5.39.217.76(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
% N1 @  c5 r0 @. x3 Rtvb now,tvbnow,bttvb              奶略煮倒入再打勻
' g' K: I1 H: }           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
7 c% N& B" ]0 i3 ]' d5.39.217.76              叉叉孔,倒入蛋漿
9 Y/ y% f  N: Q2 G           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

mimi-yi

thanks