[甜品] 牛油皮蛋撻

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牛油皮蛋撻(6隻)
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材料  ( 撻皮 ):
0 \* J4 S1 K/ e* |5.39.217.76牛油 50 g   低筋麵粉 75 g   糖 20 g  全蛋汁 15 g' B) t9 w: D- n/ Q# C% T$ v

7 ]7 S+ k2 V' q; c8 v材料  (蛋漿 ):1 n* I$ y3 P  {, N) l5 m. _
全蛋汁3隻    水 90 g   糖 70 g   鮮奶 185 g' A. d8 @# k; J: T' Q; d( ~

/ \5 Q9 [- e% x3 h做法:# ?5 p( u( ~1 G1 ^& l
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混tvb now,tvbnow,bttvb* r. R/ ~9 @  f* J' `' y& ^2 @
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
: \* M! Q4 p2 p9 H0 Q' Xtvb now,tvbnow,bttvb              奶略煮倒入再打勻5.39.217.767 m- T: _6 }- [  I+ D+ K
           3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用5.39.217.76! ^8 Q+ m1 `" H: m( T9 s
              叉叉孔,倒入蛋漿7 f- y7 y( p" I
           4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成

mimi-yi

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