本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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W) Y; H1 x5 W, W5 f酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克
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酥皮油料： 牛油165克5.39.217.762 }; p5 |5 E6 P/ N- l
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4 W( Q s* ?1 j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉料： 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& X. J; ?# F; M2 L D
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬0 @! x6 A7 I! G5 v# n2 M: v/ z
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓3 Q5 G" q3 K" x1 Y+ W% t- F
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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5 l- ~+ X1 o# C6 N3 D' utvb now,tvbnow,bttvb 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ { s5 S' u+ [: `7 U& W
2. 靜置15分鐘，即可使用。7 {6 `( G. n1 k: {$ [/ u
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
( w8 }8 l# q* L% v0 m; s1 r! L 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb3 }7 Q% H6 @. y; m! R! G
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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. U- {% k/ `7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。公仔箱論壇& ^0 R. l6 p- J8 P. ^
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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