本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 & V0 ], i3 c: o: Q
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" Z6 D; T* b% E2 g; Z1 V公仔箱論壇酥皮料： 高筋麵粉250克5.39.217.76* f M) M( v6 H$ ^' Z! g, X. o
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鹽4克5.39.217.769 P) C# M, R% b( |) }
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牛油25克5.39.217.76& _2 b0 _, O* l4 u
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酥皮油料： 牛油165克5.39.217.761 ]: \8 y, S q' y) S1 y4 W( ^
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吉士忌廉料： 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( |/ E; v0 a8 r( T
即食吉士粉100克
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% C. b2 |2 c4 i6 W5.39.217.76掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓5.39.217.76# T, d" I' W+ t. R( u0 J1 b
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 $ H; [5 F& G; ]$ M
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。5.39.217.76* C) v; [$ `. C2 Q( _* v/ w
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
: ?* M( f$ M% V* Z2 l9 S) ^tvb now,tvbnow,bttvb 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
- P6 u$ A8 x, k1 L, T 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。公仔箱論壇& N, y$ r1 D$ R+ x, S
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" i$ u" c' ~5 ~+ e# ~* [& }5.39.217.76 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( s" d) v6 O8 ]* t# e2 i/ g0 }
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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