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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料:  高筋麵粉250克9 G2 g: R$ L" r8 R/ W
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9 B/ d8 n. f/ \1 atvb now,tvbnow,bttvb牛油25克公仔箱論壇( X) {0 n) y0 N/ y  X+ c
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酥皮油料: 牛油165克公仔箱論壇$ V9 m5 n, X/ X7 o
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9 i% C9 E+ k8 y% ^- p7 o- F1 r' {公仔箱論壇吉士忌廉料: 牛奶350克公仔箱論壇! m9 e" ?1 a& C% b9 y
                         即食吉士粉100克
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1 n* }: v% r5 ?5 ?& S公仔箱論壇掃面料:果醬1 o- E% A! x( l

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! x1 c. f; c8 \; I5.39.217.76餅餡及裝飾料:新鮮芒菓& I' m: b% Z! B7 ^  g" T" W

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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
' B) I' ?& [& u1 b1 D                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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5 ^! w$ |/ ]7 T4 ~' }# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
' ]3 `+ m+ a) H4 {2 q  ?公仔箱論壇                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果5.39.217.76  l- V" Q' b. ?4 s6 D( k2 l6 B5 D! A' i
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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) A6 j* K% `+ o- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。  t' ~, i# U( ~9 j: [( J. M
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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