本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 公仔箱論壇8 \, g% a% D, {6 I7 J7 l0 ? q
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克5.39.217.76/ ]! Y$ h8 [6 C5 ]2 F
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酥皮油料： 牛油165克# r& w) |. b' Y6 y" w6 B$ v( c
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吉士忌廉料： 牛奶350克
/ U$ S' [& @/ |tvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬% d9 w3 Y5 s7 u# d+ X5 ^+ [
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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5 y/ x5 [! T* {; A# @/ U$ ?# L gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 5.39.217.76& Q1 x' z+ Y' [7 B1 j4 E. C& ?
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$ k& s/ O/ R% W公仔箱論壇 4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
- y* n5 w) Y* k" j. D- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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' S4 I$ e, d9 N0 |6 R, Mtvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.768 Z- ? M4 v; ]1 h# H8 A: K
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果
+ N3 `2 _/ @* |- j' R7 [4 M$ X9 etvb now,tvbnow,bttvb 片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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