本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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, t& t" G" X% F' L1 }: d7 ?4 D5.39.217.76酥皮料: 高筋麵粉250克
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鹽4克
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$ k% ]' c( o0 e& z公仔箱論壇牛油25克
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清水135克8 P/ d9 |% }0 t7 V- ^$ H( N8 B c3 I
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酥皮油料: 牛油165克
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吉士忌廉料: 牛奶350克
' z( {/ }6 N( k9 T/ n7 g公仔箱論壇 即食吉士粉100克
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掃面料:果醬" x* e7 [$ q1 h" y
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餅餡及裝飾料:新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb: ^" X: P8 [! g& \# \5 T" Y/ e8 @
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5 [2 C. N! ` a$ a酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍 碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開, 摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ C: n1 k$ p5 L9 V* t
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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: J* f- k3 e+ c! I7 rtvb now,tvbnow,bttvb 吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
7 ]% A6 g7 a% x1 I$ r 2. 靜置15分鐘,即可使用。5.39.217.76) x+ s4 e8 H! i, E) I5 x; e7 @3 K) s
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組合做法: 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
% T, Q7 Y, q4 v3 N9 n5 U 再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
/ H* T! l. W, Qtvb now,tvbnow,bttvb 片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 @- r( w5 {
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2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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