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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* e9 J! B3 q( k0 n7 B5 a

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, z' u3 X& s$ N8 V; t, }7 K酥皮料:  高筋麵粉250
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牛油25
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酥皮油料: 牛油165* g/ T6 I; x0 d6 V

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吉士忌廉料: 牛奶3505.39.217.76$ v3 v- l4 U) f
                         即食吉士粉100
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掃面料:果醬公仔箱論壇4 C) M7 G  d0 A7 @
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% L: k7 e8 |1 a$ Q' _2 \; {5.39.217.76餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
% `3 Q6 M; E- Y, K7 k4 a5 _5 Ytvb now,tvbnow,bttvb                      2. 靜置15分鐘,即可使用。
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: [- h0 q. Y  W0 c) w* X# R& E5 O組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z9 F$ |+ r/ a3 X
                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
& E! q. o) p& k( Ctvb now,tvbnow,bttvb                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb% `3 h* g, f) `! g) d1 j' \8 L. E
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。5.39.217.76) _7 G5 Z/ M+ b9 c6 x* a& |

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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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