本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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牛油25克2 t, T* C0 z- S
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, _ t3 {/ c* B) H3 ^ @公仔箱論壇清水135克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 x$ V- }% u* n M) \% C2 e
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酥皮油料： 牛油165克6 o. p: ]6 L/ w: q8 F
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吉士忌廉料： 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \ h5 |' n, A# R5 _% a( b4 w
即食吉士粉100克
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掃面料：果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, i( V: D+ q1 s: w2 q
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3 j* C1 o! b( N& c6 v5 W! \tvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料：新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? ^ G: b0 ^/ O# T
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。+ Q- l( r1 B- z: `2 v `: I/ h
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，公仔箱論壇 g' I( z/ _; }$ ?
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb/ X' a: Q" q6 ~* ]& ~
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb, `) m( ]) J" \
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 @' G& K2 G, y1 Q" i+ R
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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