本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克
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清水135克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ [+ x8 y0 _! f
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酥皮油料： 牛油165克0 Z3 p$ I6 w+ W9 B
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吉士忌廉料： 牛奶350克tvb now,tvbnow,bttvb8 b' q# j, H; I) V
即食吉士粉100克
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( J9 g4 X+ `. {" I* btvb now,tvbnow,bttvb掃面料：果醬) X% o0 R7 ~: M& p4 O
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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5 W* F& q) X9 w4 ?( L) D6 ctvb now,tvbnow,bttvb酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
9 u* } p; G1 Z5 F9 h+ h' l4 mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
- e% [7 H8 b' |3 }7 {' x9 I @ 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q y( C! G& K+ ?- A7 ?
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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