本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 5.39.217.76* v+ ?. t- r) Y
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; }. `6 p0 |* x& o. d, z酥皮料： 高筋麵粉250克8 m' M: Y9 u; E# p# F/ \5 B
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鹽4克5.39.217.764 U* K: F/ c8 V. `9 [- H
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牛油25克% R: }7 S& V: ]1 i/ c
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: e5 ?4 Y0 x# J5.39.217.76酥皮油料： 牛油165克
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吉士忌廉料： 牛奶350克公仔箱論壇1 d& u @! j6 C; }8 N$ F
即食吉士粉100克5.39.217.762 C7 I$ r7 E) K a5 T" G' I$ i
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掃面料：果醬' f, \- ?2 n( n. w" P+ g D* N, \
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! x# t+ { x m2 h$ E' u j餅餡及裝飾料：新鮮芒菓tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 k7 ` L* }3 w- C8 S0 P1 Y7 Q
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! |! M; k! i4 m2 O" J, G3 D$ M+ B
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 , Q9 H% `8 w; X# K. [; n0 i
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 Q- J% A6 K6 E
2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，tvb now,tvbnow,bttvb1 m; _# C: h0 [' C7 w9 ?
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果6 G# L0 e/ {, K; n0 f) r* E( R+ U
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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