本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料: 高筋麵粉250克
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牛油25克2 t, T* C0 z- S
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, _ t3 {/ c* B) H3 ^ @公仔箱論壇清水135克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V4 x$ V- }% u* n M) \% C2 e
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酥皮油料: 牛油165克6 o. p: ]6 L/ w: q8 F
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吉士忌廉料: 牛奶350克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \ h5 |' n, A# R5 _% a( b4 w
即食吉士粉100克
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掃面料:果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, i( V: D+ q1 s: w2 q
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3 j* C1 o! b( N& c6 v5 W! \tvb now,tvbnow,bttvb餅餡及裝飾料:新鮮芒菓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? ^ G: b0 ^/ O# T
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍 碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開, 摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。+ Q- l( r1 B- z: `2 v `: I/ h
2. 靜置15分鐘,即可使用。
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組合做法: 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,公仔箱論壇 g' I( z/ _; }$ ?
再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb/ X' a: Q" q6 ~* ]& ~
片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb, `) m( ]) J" \
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2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 @' G& K2 G, y1 Q" i+ R
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