本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料： 高筋麵粉250克5.39.217.76; e% p! f J: c; _# H, P1 f( x6 W
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鹽4克
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牛油25克
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清水135克
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' R9 Q; N, @5 L. M, a" l8 ?( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士忌廉料： 牛奶350克
4 {" J- r" B2 d( O2 {tvb now,tvbnow,bttvb 即食吉士粉100克
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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" B0 R5 ^% e3 y+ X公仔箱論壇酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。
4 Q, y/ }2 l' u' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B8 ]: v( v; x5 m( _
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 8 F1 w( F& Z! W/ X
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇/ u2 _' D& `. F: e4 F( ^
2. 靜置15分鐘，即可使用。5.39.217.76. `1 |9 g: Q0 ~. |
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) e, X7 _$ r/ N; O) F組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，
- L5 Y) R& x" j8 ]公仔箱論壇 再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果tvb now,tvbnow,bttvb6 |# a B# \% `6 J
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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8 v _+ P# ~8 n% C5 g1 U2 {5 f公仔箱論壇 2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。2 w, _/ z4 e+ H5 i; L
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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