[甜品] 芒果酥皮拿破崙

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4 n( a* L; P( z: ~3 y) K. i- z酥皮料：  高筋麵粉250克公仔箱論壇6 E4 [9 O7 M7 i' M. a: J! {
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7 S0 E9 Z4 @/ \1 E8 s# ~; |tvb now,tvbnow,bttvb鹽4克
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- A3 X. L5 v5 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ ~8 e) }  T' ~" |, C
牛油25克
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: v! u* X8 q- `% Z6 B) [清水135克
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酥皮油料： 牛油165克5.39.217.76' n: r- W8 H0 H5 j
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2 R$ @: L0 O+ A9 F公仔箱論壇吉士忌廉料： 牛奶350克
  y- M  A0 L! v+ |' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                         即食吉士粉100克tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 e' R6 b! }( c  v5 K
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掃面料：果醬
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餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍

                         碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開，

                         摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。公仔箱論壇. X4 N" ^- x6 p& {2 M
                      2. 靜置15分鐘，即可使用。
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組合做法：  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，5.39.217.76+ U" B1 ^; O; v( w% B% ^
                           再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果5.39.217.76# \# D0 G0 W& D+ n) a
                           片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。5 V4 S. g; Q: P4 }, Z7 ]2 @7 @+ X
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4 K- P; h& C. @- ^* ^4 |5 X$ y( o& htvb now,tvbnow,bttvb                      2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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kschow

高筋麵粉????? 酥皮 wor ????

mimi-yi

thanks