材料$ D. |9 A7 F/ Y6 c) Z
麪粉 100克、雞蛋 6隻
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香草醬tvb now,tvbnow,bttvb: W2 t( g. f# M# l2 Q: I3 V/ l
鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量公仔箱論壇( q* G7 t4 H4 \' ^, U: M7 g& B
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; h: p6 `5 b0 _, Q* O- m做法; K( h! |1 L0 \$ E) m1 I
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。& y- i- P& x2 u$ ?
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。5.39.217.762 E' r0 @# s. ?% f& n
5 B2 Y( x: J% I$ e+ z) R& \) Z& ?+ ntvb now,tvbnow,bttvb4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) \; Q" J) y! l9 n1 y, T: t' l
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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