材料
8 R' @8 G `1 f4 `' T! d麪粉 100克、雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb! I q/ H, h7 C9 ]8 s, x; y
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香草醬. n- w% h: h; T3 A, s' k
鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 U! m; j5 f5 ]9 o% X9 ^7 @
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1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。( U; _& |! D9 Q+ o+ x8 R+ Q* I
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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0 r! n" w( ~/ \* i) o1 ?# G" V5.39.217.763.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 n, z$ E0 x$ E# }$ N' X
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。9 Q8 ]/ {7 e2 R
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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