材料
; j1 k4 L9 {6 `: q% y9 o; P5 K麪粉 100克、雞蛋 6隻
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# i' w- p, f a5 X公仔箱論壇香草醬5.39.217.764 a) I) W( j; [+ h' r
鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 T. z# |8 s# W" \4 q
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2 T% p, @0 a8 ?' }公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb$ V; t6 ]% g: t' a- G/ e3 J
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。
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$ z( C' ^& s2 ~' V0 C7 P2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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: K8 H4 K) P" E0 e/ i5.39.217.763.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。5.39.217.76! L0 T! P. {+ O' I% n6 q+ t% S
^! |& K# g$ e# n) v公仔箱論壇4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。- Z: t1 y4 @. l7 ^& U* ?) ]
0 J9 ~" o0 f# ]. L+ R6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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