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麪粉 100克、雞蛋 6隻公仔箱論壇4 ?' n* X; _+ O9 X+ F' j
7 v/ b1 Q7 B; ~/ T: M: W, X- T& r* u公仔箱論壇香草醬
9 M2 \( Z! P8 S) w鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量
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1 J1 ]) J. z5 i% W, M3 {% `" e6 E做法) {3 j- q5 h% E2 b5 e2 i! x! F1 ?
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。, v/ ?# {) e3 q. C- ]
9 s7 ^( D! B3 C- ^ A( P公仔箱論壇2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e6 ]7 L" G# W2 ?! }8 i4 v
( B$ @" c0 y4 U4 Q/ Q, v公仔箱論壇3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。% d( a: M' P5 s& w7 r# a: M/ j
$ h1 k% i7 T1 B- Y4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 K; @1 I" d3 G
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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