材料+ [9 P, A: S% E# f$ ^: {# [
麪粉 100克、雞蛋 6隻
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+ C a2 U$ I; Mtvb now,tvbnow,bttvb香草醬5.39.217.767 `2 U9 y# }8 w4 Q" n$ }. y* ?
鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量0 U: {+ F5 O9 m* F6 ^
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做法
( a1 B& t$ N8 f+ v S$ E8 d5.39.217.761.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K3 M* |8 K* F
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。! ]% F0 Q5 a5 ]7 `, E7 u
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。' i9 e% K y: y# v' l$ [2 a
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6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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