材料8 `- k' I, X. {0 B( j! z- R
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許
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1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。0 e( v% N" X2 d2 O! i* @
( _& \5 D$ ] s# T; b5.39.217.762.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x. N+ }* J' A" J" H/ j; {6 }
$ g! W" _& T; H" O5.39.217.763.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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* o3 u* F, g+ |, ~5.39.217.764.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 / k- V8 J' k2 J1 _
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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