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雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- b6 O- s' ^0 Q; X( H5 x, \
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, \7 f+ A5 G& M5 z2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法4 }$ o8 l C6 T6 c" a* X
1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
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8 L; F7 J2 q3 J" o' itvb now,tvbnow,bttvb2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p, W- H- h) D2 j* e" F6 a
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3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。3 V3 Y0 @% M9 a6 T1 c
) D+ B' {, m( t0 Z" o9 W1 t r' V4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e- @+ L8 J. W- T: G! v
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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