材料
$ b% B( S! K3 Z+ itvb now,tvbnow,bttvb雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許
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- {6 o" b Y8 M4 A) w4 K做法
, E/ _! J0 y; ^5 g" ~0 t1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。
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* i7 V! M, ?' C" d, B1 L$ u: z2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。1 r$ `3 p. i9 ~! O6 Q9 Q& s
7 d; g* V4 `# x/ _3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。
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4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 M" c$ W4 Q" v/ J( E
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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