[中式食譜] 竹笙素燴

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材料
: u9 G. L  x6 ~/ H公仔箱論壇粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）0 E) `1 r2 I* c5 t

8 R+ k9 R) c2 D8 n% X0 t調味料; \. j# }1 n& z$ @# j
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
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( N5 Q& `) W6 Z, s" _+ W) i4 J5 ]* u做法
4 ~$ D+ I. i8 f5 X' e; U) E( S8 Q1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。" ^. [* H/ I5 S  A1 P

  [! `( k  m* u* f- A5 c$ T: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
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3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb* e" j) X8 V% K) O8 l

4 \$ b. r" h2 |( z4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
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