材料7 t3 f2 P6 X4 A, I' M
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
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; L2 ~8 Z2 ]8 f2 x4 E1 v* T5.39.217.76咖喱醬材料
& D! n5 t% B* c1 B- B5.39.217.76辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
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1 N# v8 j. J& wtvb now,tvbnow,bttvb& c; D7 _. A1 q" h" \# A$ ?0 j
做法
) Y Z5 }6 D+ W* ]. {! Q0 D公仔箱論壇1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。' V v% [8 Z- s1 [; |
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。公仔箱論壇 j, c m) ^. i/ b' B. O! R! N
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3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: U% O. o* r
' `9 j8 A/ q( \0 v9 `% @& I# j公仔箱論壇4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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