[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料5.39.217.76; ~) G! D# D% M, [8 X
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻( [+ j4 b- I7 b) \, W/ g
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做法
5 z) V( u4 C1 ]( k9 q1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
3 k+ [5 p9 H0 N. W6 a. g9 Z# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D& c: R' j6 u# t; R" f! M2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。公仔箱論壇# L7 a  B8 F9 y9 a: @2 B

+ `/ p' S! ^; x: c, }tvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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9 W8 m7 a* l: h, Q$ \. U0 [0 y5.39.217.764.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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1 y* T, ^1 \/ N, W* s5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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