[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
! Q* q& d6 \8 {1 c" _; G苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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' Z, I7 M  }5 m! z0 r& U8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' l  i5 q, Q5 ]" f
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。% n5 a& i# d2 K( X+ ]# N2 @8 U
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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0 t& D9 B) P$ ?- H3 k/ G: n: {tvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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- T% @! M# q8 x. ^tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 j2 S) x4 B& k  B
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' A( d) @3 H2 r% V+ M- y

joeybibi

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