[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
, x. o  P  V: |# c3 l* {/ Q( r5.39.217.76苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
3 ^9 L" |4 C0 w0 R0 ~" h" i
' R# r9 K+ M; S, b) r3 B$ [
. ?- e9 E2 R0 `; N, D, m: I1 G0 j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ }. V+ D3 i4 r
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。公仔箱論壇; A9 S0 A) y0 ^1 D

7 j. R; D, Z% g$ w2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
$ B1 }8 o% r( t) e; l公仔箱論壇% Y( ^5 A% T/ ?
3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
  {& \' g" |. w0 N! M5.39.217.76, K/ O' U' G9 ]7 M- x9 \
4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
, I3 k: u: Y, a" b1 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 R- R% a8 y/ t
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。. \0 m, X: ]% H9 y( m( |) j

joeybibi

Thanks for your sharing