[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料公仔箱論壇* _& O' U3 R' i9 |- e
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( r7 G  B3 ]! _0 o0 c$ L# w
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$ [( a. \1 D  ]2 S6 T# a' J, t4 Q4 @3 ?做法
1 r# K7 Y1 {. n" G* }公仔箱論壇1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。5.39.217.765 ?! P" V1 h/ \! s+ @
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。5.39.217.762 H) X) b/ z# ?  @4 ], L3 x

" P6 X" K& c$ b0 R公仔箱論壇3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。) }% v; p  f5 m, e& W. Z* Q, W* S7 R
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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! C0 d+ C5 s% K, c1 x' H. x. B* ytvb now,tvbnow,bttvb5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 W* ^; I% `1 d/ Y, o) d

joeybibi

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