[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料公仔箱論壇) M& ]# d+ g1 ]9 h( X; r6 e
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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5 A+ @( V- B! ?& Y3 xtvb now,tvbnow,bttvb做法+ e0 `" x  ~" B' A# o
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。8 s$ Q. T3 Z' A, f) l2 d6 N

1 d/ x4 s: Q% ^( `2 W公仔箱論壇2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, [4 f; r  w* `

* {. [0 [2 H; ]6 |5.39.217.764.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。; ^& g* D  Z' l

! P/ B. i( h9 v5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。公仔箱論壇, p: Y+ @" ?( C) x' N! l; ~: U% ^

joeybibi

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