[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 R& f/ u# {, f! Q
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻1 @& d6 @; [% s3 o

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# R6 q( t6 P/ h. @. l- V  btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇: b+ d( O/ W. K( \% s4 z
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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9 i4 Q, w4 H$ y7 `1 z* ~6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! [6 k0 U3 H: J9 ]% t2 {
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: z+ ?0 c- m) D. k0 V
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。5.39.217.76( C+ V0 |. ^2 q7 C7 N# [$ Z

. v. Q, q0 v% [& r5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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