材料
7 M% {" C0 B5 U8 Q6 O: c! I. @無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# {/ P- X3 r- q( _0 w+ m
3 Y! b+ e8 p: w9 f# G' {醬汁
/ ^$ \6 i. |' U+ A( e* D, X* N白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
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$ T$ e3 D1 V( ^做法
" Y5 q1 f2 y# q9 }$ i) S+ F公仔箱論壇1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。5.39.217.76# ?" V( G% q; k0 y( a: M- P
- d# y" x/ X' z4 G5.39.217.762.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。* r7 E9 h4 I" W
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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8 h/ s8 v2 l1 g: C- W5.39.217.764.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
; `4 V; U8 Q3 o, l9 M7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r- [2 N" m1 H) G公仔箱論壇5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。5.39.217.76: r/ G# U" t9 |* P$ X: i
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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