材料
5 q8 V9 y, @3 p. `無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# _* T7 e2 {6 j/ H% H a
& Q: g: b+ Z1 S公仔箱論壇醬汁5.39.217.76 h H0 J* w: ?3 S! n
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯tvb now,tvbnow,bttvb w1 I, O! g" D5 l$ H% q2 b( t' g" @& L; S
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做法
; v" y' O. \( @7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。
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4 G8 L8 X% e, B7 ^1 }; Z0 z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
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( Q! p/ {8 V y$ r9 ~' ^公仔箱論壇4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
& T8 J5 A) J+ Y5 s. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: A" x: F# |/ G/ P' q- F
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。5.39.217.76: f+ b9 H7 x# b% A' ?
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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