[西式食譜] 美味火雞

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材料
8 ~9 ~! j. D: D, [0 ~. m9 u/ D火雞 [5.4 千克 [解凍、洗淨及抹乾]tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 m0 c" G4 d, [
煮熟青豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯 [伴食用]tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 I1 W$ G  R2 D. Y7 Q, Z
豉油雞汁 2 湯匙 [掃火雞面用]
2 P. N( u2 I1 z$ X! r7 I( _公仔箱論壇蜜糖 2 湯匙 [掃火雞面用]; w* b+ g/ z! ?5 k/ j
公仔箱論壇( n/ N; ^' J7 a  w$ |
醃料8 Q5 A6 m+ I) O+ b: F! L

4 W: R6 d2 A9 w, k* vtvb now,tvbnow,bttvb豉油雞汁 125 毫升 6 \; ~( i) R7 |+ _. x- ?" y, {
鮮味雞粉 1/4 杯
8 p  l2 r  o! S% T% O  E) ?純正芝麻油 2 湯匙 % _2 e# M$ o9 {/ \( \' k& e& I
蒜蓉 2 湯匙 4 J% i' G  C3 B
酒 / 白酒 125 毫升
" h5 c1 ^% _$ ]' L糖 2 湯匙
3 k% g3 l0 {! _4 i公仔箱論壇黑椒粉 1 湯匙 # x$ j# B: T% J" A6 ?# {
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程序
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• 將火雞用醃料內外塗勻，用大膠袋將火雞及醃料一起包好放雪櫃中，火雞腔向下，醃最少8小時或隔晚。
• 將火雞放入預熱焗爐華氏425度/攝氏220度焗10分鐘，然後調低熱度至華氏350度/攝氏180度， 再焗2 1/2小時[每5磅火雞焗約1小時]或至熟，每30分鐘將醃汁掃在火雞上，差不多熟時用李錦記豉油雞汁及蜜糖掃在火雞上加色。
• 火雞熟後，取出待涼10分鐘後切片，火雞汁留以蘸點，食時伴以煮熟豆及粟米/玉米、焗棉花糖及番薯等。