材料公仔箱論壇6 D$ w. b) {) _+ ?0 q
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條5.39.217.76: ?3 @2 T2 a5 B' J
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! k) i I3 o( R$ p# m9 {" y: l
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
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5 T' ]' t" `/ G8 k$ D6 R( q1 p2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& d8 \( t8 f8 T
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3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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$ ^2 K, ], y5 T4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) a" {+ n! }: [% }9 w
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。公仔箱論壇0 K7 m* a1 I7 E% |1 s" L
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要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。公仔箱論壇" m( I6 P+ y4 o) c. ^4 h7 L" L- M2 }
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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