材料5.39.217.76 ^5 q* X N P" J. L
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條5.39.217.76" K/ n. I; V z! O0 N% t
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做法 L3 t4 w# ?: C$ f( R+ M
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。
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# Z! ~8 m5 m6 V a; L t5.39.217.762.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 d+ V, T- i5 @7 g
# H, }( Y+ |5 M$ ~" m9 \9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。
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4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。
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& H( B: T8 p* X7 v8 S% @6 B3 qtvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。5.39.217.76. K" K. g- b+ v( K, F2 j
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要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。tvb now,tvbnow,bttvb+ `) W7 K" b( b- N. y; t
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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