材料' C0 W% `" u4 \) c, m I
鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G' X7 [. [2 f% M ]+ S: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 J" e) ?" D0 i
$ E' C3 ]# b# k5 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
; l: N9 X- c; ` s1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
+ m; c* Q5 Z1 W- N7 X$ C0 T/ U( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# P8 J& k- |
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。5.39.217.76, } `1 y4 T& T8 k- G3 l
tvb now,tvbnow,bttvb" T& N/ @( U Q( J+ t
3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
) O) z6 V; |$ t. P( j- H! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 D! e% m; B" V4 [! u% b2 T
老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。) r% R- G/ Z% ?. i9 _
|
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 