材料
2 ?; V& x9 ?: n3 @0 S7 I) rtvb now,tvbnow,bttvb鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
; x$ A. U$ v, J, E( a1 ]! F
, l4 N5 z6 i2 f: O( E1 Q# h7 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: _# N2 Z: K4 I. B
做法
4 X7 D. V) I- S) D$ S+ J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
% ~4 a; J7 U& W( \/ ~; Y0 ]公仔箱論壇% f! F ?, X$ ~- b. I' J; J2 W2 N
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
A! F! U# L: x: A* E* w/ R
" D/ F+ f2 _0 s' T i% o5.39.217.763.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
. S# e% P( ], J' H+ D5 R6 }tvb now,tvbnow,bttvb
4 A; t5 o$ a) o. A8 Z7 S, T公仔箱論壇老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。
" y* {. r* f: g' F$ v公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-15 05:12 AM
| 