材料tvb now,tvbnow,bttvb; }5 R8 O4 ]# {) x6 m& z
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯5.39.217.76: D# a. j) [% |7 Q8 x9 k3 U: V( F3 e
7 C/ D) o/ t- E9 [$ y- v. P7 P5.39.217.76醃料# z. M/ J3 N! [5 g' f. e B. [5 F
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙' A0 d; k* s6 s/ F& U
公仔箱論壇5 i# N# _6 f+ V7 K' Y' b1 t( X
煲仔飯豉油
! t+ Z9 b/ C0 Y2 C( g% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙$ O: H b, S' c) y' w6 p; I
5.39.217.76! W8 q7 y# {! E
% k0 ?" v0 n+ n6 G2 M做法
" Y- h6 @* Z5 d( k- M4 n, ftvb now,tvbnow,bttvb1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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5 l2 w- `2 o# R; d! ctvb now,tvbnow,bttvb2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。公仔箱論壇$ M! U# R% h8 V* R- ^% H0 z
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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