[中式食譜] 免治鹿柳窩蛋飯

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材料
7 E" U; v4 h  h. ]% P& c" b2 A5.39.217.76鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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醃料公仔箱論壇& q$ x1 J2 Q& S. p0 Y8 _
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T' ~/ @- S" V' p# R
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煲仔飯豉油/ @9 l. v; u: @! T) _$ `' @' }% V
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
$ J4 U) K  [7 m5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" J, C- W2 m& g  P* G+ s- C: X! I

7 W$ V( T4 }' M! w7 r: g$ V& U5 |( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 B( C/ {3 Q+ U- L* J0 F0 Z1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。( r3 t9 K& C- F: V9 a

" P+ E2 }3 H/ O7 s: ]  W5.39.217.763.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。% f5 N- Z# \; Z0 w

# E  k% a2 f4 v0 ~' C6 a2 i4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 \3 r+ w) u  }