材料) _4 h! z/ U3 o# f
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. m* A. [7 t* r! f d3 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 X3 S. F# e7 P4 i2 @: V* q4 X
醃料
, A0 {; V8 ?! k' ~公仔箱論壇日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
" R: Y5 E1 ^) w0 Z* q" g2 l$ }6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k* g& H( @6 L6 Z4 J5.39.217.76煲仔飯豉油
7 y% ?- o% j' ]4 b4 R+ {公仔箱論壇生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
7 t5 E, B( g( e. `公仔箱論壇
9 S6 @* |/ i0 [. D) G" K
# d& a! T& t# v9 m做法5.39.217.76- r8 I. q4 C9 c/ Y' q
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
. K- Z+ n& @& {0 c6 X' [- b. t6 l5.39.217.76
& p, y. \4 I* \0 O* s( mtvb now,tvbnow,bttvb2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。5.39.217.76* d4 [9 X' D. Z) q& K% n1 n
公仔箱論壇5 T' T# n3 H Q6 I& n
3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
8 G. Z1 _( M3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) N2 \3 w$ H: y/ E2 |2 U
4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
& p4 O2 N! U9 v" h9 ^0 Z公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-15 05:11 AM
| 