材料, w# m1 p8 ~* [& B
鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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醃料
, F9 D3 q- w( J' `6 N公仔箱論壇日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙+ }. i) S6 \4 I- x/ D/ ^. c9 v
9 _3 j% p/ c6 i, y- ~3 t V煲仔飯豉油
5 u. n+ d/ [/ `. B生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
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( \+ x& `& w9 G! c% Z8 ~公仔箱論壇做法
+ S/ D% }# a3 P4 Y! G* y5.39.217.761.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇/ ~/ }7 E! Z- u# i
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3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h" y# x0 w9 O: Z
1 a; s3 p* X9 y4 ?6 i2 ~- Z公仔箱論壇4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。公仔箱論壇 P& c. U8 q r y$ ^
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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