材料
7 \5 u: |. J7 L1 O4 d) ]% Jtvb now,tvbnow,bttvb鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯- W; o9 y- m7 L7 R; B
( p/ J4 j# ~- K7 A3 V9 b8 B6 utvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 r2 `% Y8 q% O9 m J! u! L+ W公仔箱論壇日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
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煲仔飯豉油
0 B4 ~6 n2 w" ^7 n/ j+ K' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙% I9 f2 B4 d2 Z( ^3 J. B: m8 o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) `: e- _# q( Y' x2 X
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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- e7 G' T. _( Q" j* M2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。
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% e; W- V) x4 m' A3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。$ h2 b8 W' S: d% e& e4 j+ j
5 m5 E% j: o; X# u7 I4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 X; K2 W$ q( L, b8 E D
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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