[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

nt1972

材料" t; J, P2 f0 C8 a  F- ]$ P
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
3 y( m. q' \# u8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n8 R. [" I4 S+ o醃料
, ?( i: M- K! \& ?tvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油/味醂各 1茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb4 h5 P( j; a, m! l" l

/ W3 m; ]% q7 W9 y) y" T+ z5.39.217.76湯汁
! ~% f7 M6 l9 j1 H: K公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
8 @0 I7 q& s- n3 n0 q" L
5 D# v. ?) ], X# n+ ~( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# t) a+ Q1 A/ p  d1 [
做法公仔箱論壇$ w/ q1 I4 Y9 n1 Y6 o
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
1 N& a& X% F! g' ]: Ktvb now,tvbnow,bttvb& f/ [4 ^% B& t& O9 x% j
2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
# p4 L: T5 [" D% b" p公仔箱論壇
& f2 _5 ?6 J/ d# L/ V% V公仔箱論壇3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
; \0 K  K4 H3 R" n5 _# Y& j  H4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 i# ?1 _5 z% P3 m# c8 k
4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。