[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
$ S" H4 m! ~1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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# E4 \  B& p# g醃料
+ ]" ]+ V$ u  m0 j( Itvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油/味醂各 1茶匙　' |: |6 J, F0 }) g

9 d% Q8 d% |% }+ j* d6 atvb now,tvbnow,bttvb湯汁
2 m8 C8 H7 e; ]2 e; U) o, \清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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$ \$ K. b7 |" S! |做法+ k. O) a' ]8 H$ T' G, }4 {8 o
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。