[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

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材料
' ?  u8 s( P* u+ v大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |% W& U; p/ p! _1 Y
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汁料
( A- T6 d7 k# ~- a& N8 Z: L% ktvb now,tvbnow,bttvb昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~/ d6 {6 ^  m9 w1 n* Y
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1 G5 H4 w0 q9 X' m9 n3 @1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ U- d( A/ Z, A- \! E4 |
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。公仔箱論壇# H" Y, T: W) e2 r
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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2 l' h5 P; a& l+ b$ u: I3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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