[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

nt1972

材料5.39.217.76% x; W) E* b7 w5 Y0 G3 \
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
) ]* N' }7 ]' Q* @. O  o5.39.217.76
4 [& s8 H* _, V- X* G- P公仔箱論壇汁料/ ?; Q; O0 |# a5 t5 t" j2 b, e
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升公仔箱論壇  ]7 e0 x0 Q2 F" ]1 R
! e/ p4 a) t7 O+ `

1 Z1 V% ]! C1 X1 ?  W公仔箱論壇做法
' ?# j4 C$ |2 K' J* F1 q: x1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: S/ _. I: c
tvb now,tvbnow,bttvb  t. s- {8 m1 B# ?
2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
0 {# b% a$ I! Z
3 V" q# u+ a* Z. z9 a. u5.39.217.763.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
; P5 d  Y& R. n