材料
9 ]2 s; H0 L4 o6 K2 d/ M. `$ l" l大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
& C" T6 Z! G5 @8 y. p( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z/ z% @7 e( _+ e# H汁料
1 ]8 B. _/ `2 w% R( ~% ?( S5.39.217.76昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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6 A$ m* O1 I- m# w5.39.217.76做法
2 U9 c$ S' n- r- {' u) I& [8 L8 t, h1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。5 _! r6 d, ~* { ]
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 s& b. R9 u
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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