材料
8 W1 _; I9 [. i蟹粉 100克、洋葱（切碎） 1/2個、鮮蘑菇（切碎） 50克、牛油 30克、牛奶 220毫升、小麥粉/鮮忌廉各 4湯匙、醬油 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許、麪粉適量, {' w- e3 U! C3 a) N8 U
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炸漿
5 o, |* T" m G1 N% Q$ ~, f& l5 E蛋 1隻、小麥粉 3湯匙、日本粗麪包糠 250克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 o; ?4 i2 K$ v7 ?$ ]- K
1.開中火，下牛油起鑊炒香洋葱，加入蘑菇碎炒至乾身，下鹽、胡椒粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* G; E3 Q* @3 m3 t! ?& p$ G; T
4 C0 D4 a1 F$ J W3 A- C6 v6 Z2.收細火，加入小麥粉炒至淡黃色，加入牛奶拌勻至稠身，再下鮮忌廉拌勻至滑身，下蟹粉攪勻後再下醬油拌勻。
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3.盤上撒上麪粉，倒上忌廉蟹粉，鋪平，包上保鮮紙，放入雪櫃約 2小時至硬身，沿邊略，鋪上保鮮紙，反轉倒出，分成 8等份。
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& o' `' l! J* ?# \, }- Q# y, htvb now,tvbnow,bttvb4.將雞蛋拂勻，加入小麥粉拌勻成漿。忌廉蟹粉糰沾蛋漿，再上麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ Q' k" J1 M
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5.開大火燒滾油至 130℃，放入忌廉蟹粉糰，炸至表面金黃硬身撈起瀝油上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& ]/ |6 ]: n5 @( Q8 u& s% r! H
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發表於 2010-12-14 05:37 AM
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