材料
0 E( l; n% V" e公仔箱論壇大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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汁料
9 H+ ?0 Y; O& M; R昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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# W- Z D' Q- m, utvb now,tvbnow,bttvb做法
1 [- G G# B2 e) [1 K, {5.39.217.761.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。' u0 F! e3 ~0 T4 ]' @0 i+ [ a7 ^
2 u" _5 m* ^2 ~* y7 O* B# n公仔箱論壇2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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7 O" }' n+ z6 F6 u! F; N( B2 d5.39.217.764.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。5.39.217.76$ D% b7 @4 T: v- l: r0 r7 w
) T7 _6 [5 }2 ]" H& ? d$ O( x. g公仔箱論壇5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。! x! ?& U7 Y* X0 c$ a- B; Z8 I
* G( f& c% R- Z9 W6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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