材料
( D: z& C9 c) {% G大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許1 {" c+ V2 T- R; [
+ \! a/ ]1 T( g+ V. I& h$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, e0 m L x. [' h( `5.39.217.76昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙. A2 o- M t0 X/ d4 q0 W1 S
3 ?* S" y# H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( f3 ~ U1 f' V5 [) L
做法
1 v4 p' \7 T6 v: \5 Btvb now,tvbnow,bttvb1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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# P) Y3 Q2 Z% z( D7 X/ C2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。* t9 P5 x! |! }$ e4 s, P, u3 ]
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。2 ~. q* H4 \" o% r
& ?! p& Q6 H5 F: P( u+ n% ?tvb now,tvbnow,bttvb5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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4 T" m, ~2 N8 F) u5.39.217.766.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。5 c1 ]; ]* A' N8 ^7 c1 U- n% P8 s
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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