材料
! c8 ]+ j. b1 U; v# ?0 w公仔箱論壇蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克+ M4 s# ^4 ~/ O! W" f( B0 c% h) y
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咖啡糖漿
# X7 Q8 F! `, y5.39.217.76熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升5.39.217.763 z* k* }! r. a: h7 f. v
/ [5 [* v, Y* x, s N! N+ K9 ]2 Q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# M$ q) X6 I8 l+ J
做法
" `9 x2 N, `$ y# ]/ x2 ^" M/ _6 ]5.39.217.761.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。* y& x3 M' R2 z. O" U' d4 k4 n
3 Q+ ?) f- `; f1 v1 U- Z2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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+ n( Q: O# V6 e! l3 A0 i2 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, C/ ~# t1 X4 M8 V" W h; M/ U
5 {- @* d- d1 I6 i5.39.217.764.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。& s' x- k3 D6 r
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。' _% n# H4 x& n) e: V
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 b$ m; \) Q# n7 A( |2 m
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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