材料( o% g5 @* I) T5 |) P( F) Q& l1 `6 h
蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
! g; u5 l& {7 C6 Z5 p* Q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z3 V7 X; X# U- r9 y. N! h8 ~5.39.217.76咖啡糖漿
5 d- x- ?3 x! H6 m5 q3 |tvb now,tvbnow,bttvb熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升
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5 |8 i- w" { M2 n8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ K* L B7 q) n2 p* R5 n8 P! S
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。
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2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 E7 }+ H/ |. A5 X3 ^2 ^7 _2 m
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4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。
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. p z. p& A: c" i1 M& Stvb now,tvbnow,bttvb5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ X; h( R# X- A' q) O" E
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。+ V( d3 [) p* v5 v7 U
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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