材料
8 j% I% N% j8 S# ^# W牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克) H, R. j1 n. ^1 ?
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塗杯材料
& _ ~' o- l1 K( G- _% Z公仔箱論壇砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙+ d/ y0 F5 n( `5 f
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做法. f6 S4 m0 M* r
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。2 D/ M* _$ R$ L* b. e. A
, C3 y9 ]4 u! g- t! r7 O6 b2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb Y8 O! B k2 [1 C& [/ Q: F
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。5 i2 |' L# ~1 N. V0 c% a, w2 ]
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( G y1 e8 _* y
" R" F! a" ~# j$ D+ x公仔箱論壇6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。% c5 W6 g2 k, a6 g2 P$ G) \! j
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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