[甜品] 焦糖燉蛋

nt1972

材料
" l- e$ D8 z1 z公仔箱論壇蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
6 A; ]( l; q5 G" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w9 C( t! Y! W5.39.217.76焦糖材料
% [9 ]# _+ h0 v2 X' R6 b) U砂糖/幼身黃糖各 10克5.39.217.760 z  c9 h! n# @5 g: I6 |: y

6 G2 s( e7 c  k. ?tvb now,tvbnow,bttvb
- o- I( N/ ?, {公仔箱論壇做法
9 d$ V8 d1 ~; ?9 N$ I' z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.呍呢拿條切開挖籽備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 m' I9 U! U& t2 `$ i

( F* z. U1 v* M# Q* w% {( p5.39.217.762.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
. X3 O+ Z3 @( E' z5.39.217.763 T$ p! W0 p) ^. `7 _4 q* r! z
3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ `9 @  d! O9 M. f' G

* w. `! \9 i: A& N4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
1 s- P& T5 ]1 G  M* c5.39.217.76
' ~$ S) Q% x! q3 D4 H; c' x: Ctvb now,tvbnow,bttvb5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [" Z- `2 ^8 Z: W3 J

5 k: Q& b" R4 x2 i& Z- F5.39.217.766.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
3 B$ o$ f1 l0 N* D" i5 s
0 F* A- Z6 w( R! C$ f1 c7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.76) \* S2 e5 W8 Z. ~$ E0 U2 c' V$ w
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                1 K' L& H( q7 k% F$ z6 ~
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
$ @! r; Y+ Y6 V  W, L* {9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。