材料
/ z, B' n8 T) f6 E% O9 a公仔箱論壇蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料
' y* d: r" V3 P$ V r1 y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/幼身黃糖各 10克
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做法公仔箱論壇6 D" e" k$ d' E- a2 X
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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8 m9 M" A) b- t4 l a% V! W2 H6 K2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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; r: w5 R" e* Z, K8 g; p- T4 w/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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2 j* v4 O; u! ^% n! w$ J7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: a; x) q8 m
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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/ L6 D! ^0 {/ P& u/ o) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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