材料4 F6 X8 v" A0 v: |- {1 [! \
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條1 {% |8 X8 l8 A" V6 n" B* p
4 A" d' l; l6 P$ q焦糖材料
( @" b" ]. C2 ^; }砂糖/幼身黃糖各 10克3 Q5 d* Y9 X2 z
9 h& e* N* Z- a. ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) L8 `$ s: ?) K7 Z1 k
做法" l# U, ~) Y% v: I
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
% b# W5 F* K( h! {; q$ t( C
3 z$ \8 u" S9 l5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 `9 h; F4 U g. y5 N# k- o7 }# `
g6 v) }) E* X9 g+ A# c: R. _) \' @: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。5.39.217.76. G) |' @ ^6 q( y% e6 ~ W! ?+ [
5.39.217.76+ y9 y0 L+ m" t, f# o4 j
4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
% d0 b0 {+ N* }: _/ }. }% m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X6 k- j9 b' k' _/ O ]/ W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
: {, R% k/ Z+ _6 Z6 G3 @! M( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t) ~! }1 P6 A- ?2 N Z公仔箱論壇6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
, g' B! J4 |. g. j8 d1 f) c6 j# q公仔箱論壇9 S: a. p4 K" Z) |& j0 i7 F
7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
* r2 ^1 ~8 Q' m$ p! {公仔箱論壇 放大圖片
5 X3 Z4 e5 f8 { 放大圖片
: W# f. h2 W4 q5.39.217.76 |
發表於 2010-12-13 05:21 AM
| 