材料tvb now,tvbnow,bttvb% I& ?# r- U0 |2 L& O# z5 Q
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料公仔箱論壇# Z; f1 e, I5 S. Y+ J) t4 w
砂糖/幼身黃糖各 10克
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9 f( B) f7 `0 D! i: m2 \# x) h( e* G做法
7 W' ?+ t% ]: Y# p$ T9 s0 K. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.呍呢拿條切開挖籽備用。( q& g9 Y# G/ w0 P
& F( [/ y( e/ i$ Z2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。公仔箱論壇, [/ M+ ?/ C/ C' I" @
8 i& }4 ~, y `9 | V- P公仔箱論壇3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 L( ]* {* a* n7 a
; G9 A4 |- g; K2 ~% Z5.39.217.764.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: G4 \* V% M# {
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6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ P9 m$ _+ _5 C& d
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 % V4 V+ l+ }1 H! k
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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