[甜品] 焦糖燉蛋

nt1972

材料1 s( [" ~3 B. g
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
5 G' c6 d! S' ]  T: t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) J; j, _2 n6 m
焦糖材料5.39.217.76) J+ a& j0 J: r" ~# F1 H1 {
砂糖/幼身黃糖各 10克
- e& K( u0 j$ u3 R5.39.217.76
+ z* q& H9 r* S0 B4 A  A3 [5.39.217.76公仔箱論壇. z3 J: G0 ^8 [# a) s; y/ x
做法7 t5 k$ E4 ^# D1 N2 E( k
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
; |4 y4 m. q/ W  q. a6 |: b' W2 {公仔箱論壇
1 \! a  r* _. E- F! R7 }  n+ T公仔箱論壇2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
/ F: A+ l& w6 Q7 R/ l+ r  y$ ]: k
* n# W* e8 G1 s4 [* `9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
. T" t1 N- _8 j8 q( L1 N1 @7 h4 E. e
$ y4 |' Z% {- {8 O: a: Z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。2 F5 j& W. C$ O
公仔箱論壇) o/ y& f3 F/ l8 Y2 B
5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
/ P6 a5 g: c" c0 A公仔箱論壇
! r4 S& w% f3 Q+ D2 a, X( Ztvb now,tvbnow,bttvb6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。公仔箱論壇/ ], ]# R- ]+ E( r' b

- f1 W( B- p$ y' S& o2 t( V$ c; h" G) Z6 R5.39.217.767.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.76: Z6 h: N. t( s0 ?- W
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
- `1 O4 a& q1 U, ~7 v公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, _7 u; @" N+ L. v