nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-12-11 05:15 AM | 只看該作者

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚

女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。公仔箱論壇8 @. p9 g0 B2 ~4 D+ b2 X; H
tvb now,tvbnow,bttvb" o3 {/ H/ Q; i H* h
High Tea精啱 Hea 7 ~! h! \' {1 c; g7 m: Q! |% Q8 G( l
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
; [- A" ?& d8 q' L8 P) L: D# @

公仔箱論壇7 G( M( \) s/ N6 D
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。tvb now,tvbnow,bttvb2 b; l% a, `7 M+ j8 _" }

■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。公仔箱論壇; t2 `4 H$ q w0 n+ L5 o$ n9 [

配香檳平衡味道公仔箱論壇! h0 H# v8 k+ `0 r/ o

■沙巴翁海綿蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m; a% t8 m& J) E6 ~& X5 e
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 " X! { P, h$ B( Z

■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。

■ Blanc de Blancs香檳

■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
公仔箱論壇4 D) U$ g+ H; T% Q# O

■蘋果蜜糖肉桂批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, C- W* T. q& }( z; c

tvb now,tvbnow,bttvb' x2 Q8 H. d' i0 M9 H3 b
■焦糖榛子撻

tvb now,tvbnow,bttvb1 o: _# a1 J& x* ~* C' h5 i O
■熱情果白朱古力慕絲5.39.217.76* }7 \$ M; {8 y7 ?- j3 G

嬌蘭特色香檳下午茶 , _ Y& V0 T* j m
日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇' P3 Z) m' I! f1 C& U& o
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar

越南魚露精髓所在

5.39.217.763 h1 p8 f+ [# u- S: ?! n9 x+ r0 w
■大柑葉牛肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. [8 t( o1 \$ ?; r' c

平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 4 P" F; f" C! p( R' t$ ~
r4 `- C7 t% b; O' }7 v

■柚子海鮮沙律

9 E9 e6 J0 |2 A, `* k
■河內生牛肉牛筋湯河粉tvb now,tvbnow,bttvb, L- t9 h3 H3 X9 f) W( W
5.39.217.76) D2 P; R' D. s* c

■越南咖啡 Cream Burlee

) r8 |- B; P$ q1 h3 l' s' D
■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb' X: n4 Z, T. Z
& D$ O* A: }! D2 a8 V' R
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。公仔箱論壇) }9 ~3 G- M; ]9 c/ U

■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
5.39.217.76 P N' b$ ?9 O5 F- R

■周圍還有蓮花燈座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% ?; R' G d* o; }

■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。. }( [# a+ D0 W9 x( j0 ^

■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。5.39.217.76# G4 L$ P; F, S; C5 l

Le Soleil越式下午茶自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ I5 _$ E0 q( I' u7 [
日期：逢周六、日及公眾假期
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日tvb now,tvbnow,bttvb. t+ } W' `9 L, b' {4 a
收費待定tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 X2 A! x/ y, B
地址：尖東麼地道帝苑酒店 4樓公仔箱論壇. V- I) Z" ? v: a, g* r, h
$ |( K/ @* a) E

公仔箱論壇3 O/ Z. G5 b6 K
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 化妝品變甜品 矜貴金箔食落肚

[食肆地點] 化妝品變甜品　矜貴金箔食落肚