女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。8 P0 u( S7 z8 w3 e
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High Tea精啱 Hea 公仔箱論壇5 i7 D$ X& a5 t+ _1 u
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
: E, L% F$ o7 o4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) E2 I4 [$ n5 G% r9 v% U
; K- z6 r% U+ ]- x$ G' S9 q1 G6 P■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。公仔箱論壇) T l: d7 B. y/ u- W. ]
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" J! Q3 s, I ]# f8 H* ^- b r■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& V! O8 ~' y! @
# F( N. z1 d; N7 ]$ {3 x' W5.39.217.76配香檳平衡味道
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■沙巴翁海綿蛋糕
+ N/ V2 W k. o0 @# J) U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A4 `( H4 U4 F' r% w沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 公仔箱論壇0 z2 N2 {, A' K* [' H5 Q7 ^& W
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. l4 H; L) b& b# b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。公仔箱論壇3 _% @0 z7 f Z
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■ Blanc de Blancs香檳
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6 t9 K8 ]! ^/ @# Y" a: J2 M公仔箱論壇■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批
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■焦糖榛子撻
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■熱情果白朱古力慕絲
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- X& o3 ^ _ m! n0 W$ d公仔箱論壇嬌蘭特色香檳下午茶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x" `+ m% c- \3 m% U8 H
日期：即日起至 12月 31日5.39.217.76! f; p" _ H* b- }5 r
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm& a( K, e3 o* k' c2 b0 @
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）公仔箱論壇! W; _9 @; w" t) d
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bartvb now,tvbnow,bttvb; {7 @, D# L, Y( @( c, D
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越南魚露精髓所在
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4 f1 W2 i8 `1 L7 D0 n# utvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷5.39.217.760 K! \0 T! m: j* H2 A% W
# q H& `4 B2 x# Y平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 6 ^3 `! @$ V9 J0 j3 R$ S
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8 V+ q1 m& X# f% l1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■柚子海鮮沙律5.39.217.76+ t- f( S$ S+ K5 O) x7 e8 X
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■河內生牛肉牛筋湯河粉5.39.217.766 [+ y5 S0 b5 I5 {* z
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: A9 X F& _5 V- w& x6 z4 \( u- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream Burlee
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0 Z5 @9 [/ f& T$ m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& C1 W+ P! V& B+ m' k9 A `
■香脆西貢春卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( I+ g( P1 X9 ^3 ^
+ L$ O/ F& [2 o% c! v" c/ w5.39.217.76不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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+ I8 b& K* J' N6 e6 ^+ utvb now,tvbnow,bttvb■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb: }+ y/ i$ G, R3 e s) N
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g6 [& E) L6 q( T■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。公仔箱論壇; B+ b% A* W4 N( T8 \, R0 ^5 D
; Z) F7 D6 n4 A, j公仔箱論壇 5.39.217.76- v/ c9 \0 d- r$ k7 N1 d1 k
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。 x7 o4 D- Q1 M; P
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Le Soleil越式下午茶自助餐9 b6 Q7 l7 h. x8 H" [2 |
日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! |' F5 r0 o7 p, _
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) x9 \/ T; m" f2 n6 C' s
收費待定9 p0 {; h" Q6 B( c- W3 ]: k) Y
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓/ U6 {3 X5 P8 z. x! ^) l( D4 H
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 5.39.217.769 \! E7 _% ?+ g" h9 k8 J. w
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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