[中式食譜] 黃金球

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材料5.39.217.76( E0 H) T2 ?. {* y
日本南瓜（切粒） 250克、膶腸 2條、臘腸 1條、白米 1米杯、雞蛋 1隻、雞湯/桔油/麪包糠各適量
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; i5 w$ t% }) L% c) ~做法5.39.217.76* {& f8 F/ ~$ w- o8 S
1.將米洗淨，加入雞湯代替水煮飯成雞湯飯，攤凉備用。
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2.南瓜放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘後壓成茸。公仔箱論壇% N. P: V5 i! `

2 @4 E6 ~  O4 k: h3.膶腸及臘腸切粒，以白鑊炒香，加入南瓜茸拌勻。公仔箱論壇, g! v) [* n6 Z' {5 B# P
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4.取約兩湯匙雞湯飯壓平，放入適量南瓜餡，以保鮮紙包成球狀。
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/ f" [5 q3 k* x6 r( X8 l$ L5.雞蛋拂勻，將飯球蘸上蛋漿，再撲上麪包糠，放入 160℃滾油中，以中火炸至金黃色。吃時可以蘸上桔油即可。
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