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砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n# V& N$ V8 H Q) u& `
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1 p. D$ H- @4 j1 n5 v$ [做法 5 [. H' o* \ T# _3 d& v
1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。
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& Y9 }7 W7 ?, Z. _+ [: h; T公仔箱論壇2.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。
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& n1 @# c7 G, M" j( |9 A5.39.217.763.白鑊炒香所有的臘味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ y0 @2 v4 A8 w Z* P
+ v) }$ J% r& p U- G5.39.217.764.將適量臘味料和桔肉包入芝士。
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& ~! e$ i1 o7 Y" @! r5.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。
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6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。0 Y. ?/ T8 M( U& [6 l2 w
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發表於 2010-12-10 08:30 AM
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