[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

nt1972

材料
/ F& N; L3 m/ z- T3 z3 d黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升* T4 Y4 N. m3 P  H& W% H
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調味
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/ S# X* i6 d1 S) V做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。  z+ m6 a. f! \* J5 L4 }% j
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。5.39.217.76/ [- w8 S6 K7 M) d2 A* d

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