材料
/ p3 N0 D1 ]6 w% u7 J5.39.217.76羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
) J/ ]4 y ?- ?; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ l# Y( O( J. p. J- J! M
配料5.39.217.76. s( |, E5 }% C* Y! |
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士, G7 D+ T7 M, R9 D6 N
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藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙/ a4 H# L O* X$ @, |
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/ h% g5 H+ g$ O2 [) x- `公仔箱論壇做法
0 K. z' P4 n1 C! L$ E: q& m# w/ {. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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: L; m0 R5 M; g( S8 F6 H7 S2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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7 f" m! o/ \" R6 D+ a* O3 @- etvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇+ v0 K9 J2 k$ ^# e S
7 s) r; x, T y4 `# T公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 J7 h0 G% |0 d& P% X
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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