材料
1 K0 ^1 F3 t9 M* p6 A+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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- {3 x4 }) f% _# J, w( O- }tvb now,tvbnow,bttvb配料
( } w/ U0 |# q, X) ]" z薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
# ?& z0 c+ C9 Q8 S b藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& K+ U) v. t* u1 _5 j
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。, h' I; n! N9 \: L: V/ C! \9 b
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。0 o1 E N' A* ]7 m" [
2 s- c. W* d- A, v. B9 Z1 I2 r) h3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
; _$ G; z# k) i' ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) h( i1 j4 j, F5 ^* f2 Z
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.76$ Y" g9 _3 n* _. T. }0 g
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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