材料
5 [3 E! Z( L# H* b X; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
2 Y" ` z) f2 S7 E8 a; t. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.76- l) L6 E5 C( L2 ^
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羊汁醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m/ b( s0 `0 D. G
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。: }! \9 `; P- u8 ^' ]3 m8 e5 M: r
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。5.39.217.76" t! u9 ~' k' @0 w3 `* o
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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6 p( M3 D8 z5 v2 L4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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: U8 V% T+ q; T L( Q& Q/ ^5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。( a; ]0 M/ N, `1 R' S
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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