材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ u F* j, {# U6 C
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: E* e! Y2 v: V/ r* u+ v9 n3 t: O, g5 Q
! D; M( }* n; L配料% s0 N. v: n1 w1 b
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬 i# C- Y: H' P- U
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法$ T/ N1 T, B5 r; k
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.766 [; { ?& R- Z+ N: N
) ^" K9 K$ I' ]$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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' M8 p3 ~8 g+ h, B0 R公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。$ ?0 T' F6 d; I S- ^
% x* S% m. g% W% Z- t. q- x4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇/ K8 v, j# g% L0 M2 w
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 W5 a9 |0 q9 |- F% y
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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