材料
. X) r+ }' a: [9 F羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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; U0 L9 W# V, ^) A" x* K& `tvb now,tvbnow,bttvb配料
j; @) `" ~& v4 c$ P! C薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.767 k& w; O7 S5 Q
6 b S- Y7 ^/ n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬/ ^2 r. D5 H5 F* O# M6 @
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
+ `5 F" B- N- f1 T. }" D, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。' F$ J' a# g* F6 A- B6 ?
+ H' t( u) I) x公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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, T, J3 L2 O$ ?1 i5.39.217.763.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。$ w0 K3 w4 U- W Y3 F( k
5 H* [* w& U1 y9 Y# c3 o5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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