材料
& ?/ n9 e- ]7 h% K0 M1 A羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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- N5 u7 Y; |( \) R( [配料
6 I: W+ z9 y" |/ I0 G3 m. f薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.76+ U8 Y/ D1 G% X& d; {$ L
5 B1 [" X. L1 |8 I5.39.217.76羊汁醬
' K3 d6 h: M! }* }5 H7 r5.39.217.76藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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, t4 Z6 I9 y2 y% b1 | {9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
' |. }2 D8 E# F( S5.39.217.761.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇' ^1 D2 L0 |+ D9 h0 b1 O
) G( l/ R p) V& I2 W- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。5.39.217.764 h/ S3 z% P4 a# b0 @# A
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 m. M/ J& }* h1 W, `7 q8 e
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.76) T; Q, z* j/ @4 n; |- `
" T6 I) Q& q- t' X9 T) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。公仔箱論壇. T" J. z4 o# \
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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