材料 : h1 I s) I; ^: x
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z( q* T5 Y# {$ [
! d* U$ y, D% f1 g5 x6 r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 | |+ I3 C+ E: r6 _( P4 G2 Z
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.76; k: a: j; k6 F1 q7 h" K5 E
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羊汁醬5.39.217.76( m# a8 v2 b) p0 y- Z" D6 ~
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
5 N2 J6 W+ A0 E, f+ V9 h5.39.217.761.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。公仔箱論壇! f3 W/ Y' _+ y$ o+ B
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。5.39.217.76# E* z$ Y, D6 w+ y9 O6 [0 W u m; d
9 B0 F& v7 n: j公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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7 t/ L$ J! r3 w7 o6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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