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材料: (可做2杯)公仔箱論壇- G2 Z' ^+ F: C
* A+ C- K- k9 ]& h公仔箱論壇蛋黃2個公仔箱論壇 V9 t7 J7 E+ o) C' a$ T
鮮奶1/4碗
C2 ^$ J( {4 L- |' Y4 L; c5.39.217.76忌廉1/2碗公仔箱論壇1 [, |; W, @: a N& V/ X# c# C
糖一湯匙) w) L3 Z. k! g: `0 D
) e7 _- d- P. e$ s6 L/ Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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, z/ F6 I/ S1 B+ X8 h5 z5 @5.39.217.761) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
* O" O2 ]5 E5 [( s/ F: X4 }/ y5.39.217.762) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
1 E) v, G3 j* d- g公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
# L& \9 J8 W% q) W6 ?4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
+ E( i, Z. x& X2 Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ l5 [! s. [4 K c7 G& }** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
* q2 [9 `+ @" j**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
- ?; R$ e4 s9 Atvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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