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材料: (可做2杯)5.39.217.76+ s4 r. x1 x1 r6 B* u# b
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蛋黃2個
6 _ t+ r6 r- M' `, o9 `) }公仔箱論壇鮮奶1/4碗
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8 j7 Z# t2 `3 j3 l' ~7 n- |1 O+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙公仔箱論壇, D. \2 n- `: S g
7 J4 Z. g' M" o7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb* b+ g8 P/ W' S: x* X. |" K
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
5 O* N @ j( v7 M a4 [公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
- i4 C: K$ M' |* ~7 B5.39.217.763) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可5.39.217.769 [6 s. f$ u# I4 q4 B# R) @
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.76# d+ O" r+ X0 H9 g+ [9 [+ J: }7 W& U
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇; u# T0 r& E0 d, m k3 `) W
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.76 T8 O$ |. I8 F, a/ o# z
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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