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, i, w. {! c- `) j( Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)
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2 @: r- S. |" `4 r5 n+ p9 K# y% J5.39.217.76蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb# u) o0 u7 T% t
鮮奶1/4碗
9 `3 N! ?( A5 H( O8 d, o: [忌廉1/2碗- y# ^) V2 j9 X9 Q
糖一湯匙( e0 i! G* T0 Z' D# H3 B, o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: F! S9 y' c( b6 t* R. E
做法:
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' l! b5 N" G" ^: F$ L1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
3 t( b; r$ k! `5 B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
% w! K$ r, w7 G) D- O3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可% f$ l' y' v4 N0 {2 w
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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: v+ h( P: G& ftvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
N; W* P9 e- h1 Y$ n公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
& P# b6 x; u$ t, @/ ^# \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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