6 N0 i0 X. J8 {6 W公仔箱論壇
9 u0 W" Q* L, v# a! h: Y5 n# k0 `公仔箱論壇材料: (可做2杯)% M: Y# P+ N c$ n* F: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* E/ e4 M5 I! [3 I+ y
蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 D" f5 q+ B% U, v& f! a
鮮奶1/4碗/ H9 v( A# k5 n; ~/ U
忌廉1/2碗
! h q* Y( F6 X9 n$ R7 N" ]/ Z公仔箱論壇糖一湯匙
' F* L' j* G0 {4 P公仔箱論壇
, b! Z1 B$ `9 `: y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇' `% P+ x2 ]5 p
) f9 g7 I. d7 n0 x/ |4 d/ f: P% t公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)7 D ]+ r( v8 t+ @% i, m
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇4 d# Z M* j+ ~; j7 i. V7 t
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
6 x: n! R0 \0 h+ e! ntvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功2 ?( Q, {0 M0 u/ I
tvb now,tvbnow,bttvb; T- d9 ?$ q6 \7 Q
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
, d3 T+ o& i3 W- j% J- ]( _3 Z. s**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
5 T) l( v0 O4 Y6 G6 J2 J公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
