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4 H% I6 y* K0 }( r5.39.217.76材料: (可做2杯)5.39.217.76" I" B, `! N4 h) M- q0 U$ q
( w+ k& N% U% e; d1 ~5 G! M公仔箱論壇蛋黃2個
0 P5 J% P$ c5 {9 M& |0 M鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 b X7 Y% Z; U2 r
忌廉1/2碗1 k9 e1 L# q& |- ]6 g' ^5 v
糖一湯匙
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做法:公仔箱論壇: D+ M. J9 c1 k& J1 c
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.76( b, b G8 ] T7 o) ?% [
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
8 p T% i4 U5 ]& p2 x0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可7 _. m: I. S ]% b1 G# A
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
4 S2 x! p9 Y0 u8 i+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! I5 ~+ }) w: s1 [
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
+ {) i6 X! ^: Q. p1 N5.39.217.76**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
, `& S+ l9 i5 S }$ c& \ C. Y4 P**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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