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- N- ^2 c. y/ `8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)
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; { t, i* Y6 u( `蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb9 B. Z4 p: H0 b& r" o0 n
鮮奶1/4碗
% B& j, ^! K7 {8 E& M' atvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗
; Y$ s5 P+ Y6 G U8 otvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙
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做法:1 r! B2 w) P1 z, s1 G5 u! @' i3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 p& L: l1 C& A0 Z
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)1 k! ^3 I1 {1 f* h) i" R
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb+ @ \4 r% b2 i, Q, J7 n) v
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
C8 E( |# u f* F7 L9 T公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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9 i6 {0 S: `' l; D7 m" Btvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
; K( u0 Z0 D$ C: h+ W公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.763 g0 @; G5 H. W2 B+ `/ W4 ^ c
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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