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8 V, t- s, E( t/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)公仔箱論壇$ }7 R* Y3 s3 `. W- y
: _. W! `4 |- ~' |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個5.39.217.76( d6 ?7 {- A" R. M3 L* z
鮮奶1/4碗
8 @% W- u1 q: p1 W" Q( B, [; @0 [: x3 U) Q5.39.217.76忌廉1/2碗
4 O2 P! U( Y: K糖一湯匙) P; G% ?, [7 }
. D+ R, k' M9 ?& F- _- u" l做法:
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{9 |. x1 @2 q/ [. P& T公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)6 \. a/ V& U7 `: C
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
2 j Q& r. j) i5 ~5.39.217.763) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
3 k7 l; A% J) V) Z/ y" o8 b: Otvb now,tvbnow,bttvb4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb+ `' |/ J! A) r R: I" l9 W y
5 S0 _5 C: o0 z8 I7 V8 H% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍公仔箱論壇" F, _; o- R1 I4 S
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時6 }, K, K/ I6 ?& e- w
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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