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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
- T% S+ f+ S8 k' M8 @* R; }4 P鮮奶1/4碗
9 `1 q( P& E5 n2 W0 }+ k. e忌廉1/2碗
2 m* S( s2 {0 y) P. ?7 [- o- ?! T- @糖一湯匙
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
7 A! w, {1 w# @$ s! B0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙公仔箱論壇# |6 n3 ~4 S7 {, d5 O
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
: g$ F0 w6 j" L# B) Y4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.76) f8 Z$ H% S" \. O) R3 S. B
# k7 `; }! `% b8 _& _** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% ]! i+ N5 l* B
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.76( o7 i4 Y, V; L
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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