本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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. T# g. }3 L; \. O9 z牛油 75g
7 l9 H/ U/ o, R" s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 110g , F! s1 Y/ b2 a# H3 C
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 e" s* G# c4 V6 O/ Y
水1湯匙
* b x( J/ k o; `4 d9 s% E$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb- f. f5 U5 a' Y: [, B
杏仁粒適量 : S" _, \$ ^. J& L2 J" {6 }; L) T
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ p% r" m1 T) N0 E% @; x
2 P" _8 v. P3 L& L i1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 {; [7 P4 u1 q/ {# @' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 M7 v9 o! E2 e4 T+ s
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
" c9 o& t) c: B( g0 d公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, ; `6 x5 R- x, O, r4 B' ]4 t4 }
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色7 w* J2 t @; Q" R
9 f+ [ S" \- i4 ^/ L1 y" @公仔箱論壇3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
: k! X; U% j2 ~- ~+ f1 Utvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
8 f7 Y% j6 S9 g3 p- `4 E' T5.39.217.76 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!) B B" C& c9 m u) n- b
3 Q" c- t. d# l5 `" |: D0 x+ P公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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+ U) i% V l4 M( {& {5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.76" J3 H* f9 x" p: t) p4 S
上滾幾下, 待稍為凝固5 G9 e; t# ~, V8 s2 E% w/ T
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.765 m, }, E; ?# n2 s& Z+ h) ?. p* {( X
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上滾幾下, 待稍為凝固5.39.217.76# @+ n3 E, B3 l! G4 o, {, K1 ]
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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