本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 7 `% M6 Q8 C. z, |
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" u1 l+ |- A: z& E i) ~, Q外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
& g/ x: `! Y4 [# |0 ]( Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ i3 Q6 t2 D3 z
內層: Butter Crunch Toffee tvb now,tvbnow,bttvb8 F' w; Y0 l7 K: h& v: u Z$ K
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牛油 75g
# u" z# I! _ T; n4 b: }/ ~% g+ B公仔箱論壇糖 110g
" K7 S; x& W8 _3 J9 Q栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
4 o9 `0 d+ K' d/ p! K" K9 r0 vtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙 5.39.217.76, i" a4 G2 } Y# U
雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb: S. J6 L$ d$ ~) ?# r
杏仁粒適量
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做法: 公仔箱論壇& I$ K* J' X7 c" O
% s7 R& E- ~; p7 \! ]) ]) d1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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0 e# C& w) \' M2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, , p3 T" D% [4 q8 I! `( h# N0 p
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 5.39.217.762 @2 O& _6 E2 e, a* w4 R& v8 a
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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+ }, _9 Z0 Z: Z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 公仔箱論壇7 v- N/ y2 ]% n* ?% g
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成公仔箱論壇. I5 E/ s) i% k+ h, p
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. c C4 N- J* ]$ w+ Q7 Z$ W/ J
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 7 i: u2 D# r5 M* x S
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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/ E% H( v8 M9 ?公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb/ {) |- O' Q% u8 T- w5 S
: v6 }( [7 f, k( N$ ttvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇1 [+ ^: V' a( m8 C
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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