本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 % b$ w% H& X. Z' u( g% S
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee & H- x* O. P+ I$ Y0 `% _. q% G) s
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牛油 75g
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" F, d/ i+ Q* s0 L" ^5 E0 G/ y栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* o1 K8 W3 g# a1 b. ?" U/ G
水1湯匙 * X: C' \; T l
雲呢拿香油 1茶會
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+ w. y7 d- Y; z& V1 l& Z2 x5 P5.39.217.76做法: 1 O* N1 F" `6 r$ S U1 d" a
9 g: e# X9 g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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4 @: k2 B. l3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
1 O) q0 B, W" Q: ]- u5 J( i: w 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb; f0 t: V) z( H/ p2 [8 F' |
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色6 j" f( r1 i3 D, j3 U
1 L7 w9 U: G5 i; s3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, - R; k! m$ ?+ S
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
' z# l- I3 {+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 ]1 f6 a l4 }3 }+ { x. |
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb+ r( R1 W7 N n3 V& u
* R' t- K( `" \, `/ @2 x公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.76/ m5 @( A: ^% j' Q% t: P, S
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb; \7 D+ j1 ]# {- U
8 F( [8 R- P. e, r3 Y; O2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5 M: U1 C* _! v1 _& k
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇% e( a3 i3 m) Z4 d% U2 c
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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