本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇8 L& ?+ ]# d2 n/ y& Q
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1 L% k) z2 P+ V! D9 ntvb now,tvbnow,bttvb外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片5.39.217.764 O" X4 W4 i- f O4 M; Z
5.39.217.76" S7 W) R M6 `4 j5 t. C
內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g
7 {1 |; T# H4 J* \: V' V- _5.39.217.76糖 110g
( @5 I/ E, V: l) B6 a栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.768 t9 q: k. K5 o6 M0 a$ j
水1湯匙 9 i M$ y4 g# L/ }! D% @0 I# z m
雲呢拿香油 1茶會 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" i0 h1 L( H# C
杏仁粒適量
; X" L, h7 B0 X' Z$ l0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U5 l8 n; Q5 } j% O( n8 _" k9 H
做法:
+ L6 [: h$ N- F8 X" |/ R- t1 S* ]公仔箱論壇
" ?" s$ G3 P" y公仔箱論壇1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
6 ^% D( H7 G" j9 D" T3 f5.39.217.76 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb. e. _1 t; X( ?. e! I8 t0 k q# K; g
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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1 U- I1 H/ s5 g% Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
?' o: h- G0 u. B$ a 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
A) C8 D: d. x( C8 q# s, dtvb now,tvbnow,bttvb 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!1 B! L2 T+ Y& m& {* M- p
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb: | ?8 H" o1 l5 s# ?
+ V7 i: ?5 e5 J5 S0 ~, L& |公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.765 F! `& o& Q) i8 w: h
上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F& G) H5 M3 b- f
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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