本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* v% n3 F" Q( E1 b4 j* E
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$ A) ^" Z; D/ \7 L5 I( v公仔箱論壇外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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0 Q( b) E8 Z, d* g5.39.217.76內層: Butter Crunch Toffee 5.39.217.76. t9 M" T7 a$ j$ e. s
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& ~3 @ X8 r% C2 I+ U2 `6 @
糖 110g ' u' g. C; u: ]+ A
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
' W+ R) _. ?( ~. ^8 }水1湯匙
% O& X+ e5 h4 [) i% ^雲呢拿香油 1茶會
+ P6 a7 w* C$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量 公仔箱論壇3 f0 I+ ^& \% Z' \
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做法:
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$ l, F+ K+ k+ j( h" H! O$ [1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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4 I# ]8 J0 B8 y1 k3 vtvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
& h% S. w, y- v 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
, @" X& h/ j6 f$ ~2 l5.39.217.76 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色* @$ g- {& P5 j1 Z" ]$ j( O0 J
( K8 {- ~2 g. C3 q0 O5.39.217.763) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
3 c( F; R1 d8 |* g/ [) u 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
8 C2 f/ L& d! ^* }& \ 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!" a- C+ q& P1 k( S
% u( E9 D5 n) O5 {3 v* Q# j. mtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 8 ?1 e" Q' I* I* P5 m( s5 T1 @: C
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 g& F% T) i9 v
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇$ A7 j, G) p4 C) ~$ D
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇0 A+ a- P' z# v/ s% C6 z
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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