本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇' \, H1 ]' c5 N
$ @+ g4 E C; m; |# m$ h7 y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 w6 B4 d9 C3 j$ }- e
糖 110g 0 C7 u; A- s) Y5 g! g* i
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 5.39.217.76- i# B/ Y, z& y8 x+ l
水1湯匙 9 y8 t" f6 \* {. {: |9 A7 |6 t
雲呢拿香油 1茶會
8 l/ z" a. y" v5.39.217.76杏仁粒適量
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做法: 公仔箱論壇- V) U; |+ b3 V5 j
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶公仔箱論壇& w; Y# V7 n( ?8 w4 e
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
5 G7 b6 c. n* x1 ^" t: {) L3 e公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
% o; j* ^$ D$ @( B* B5.39.217.76 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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$ D! |+ }( o9 Q& l! t8 D5.39.217.763) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
! b3 k ?% }8 D* k! ]6 }0 Y& w 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
& L6 P4 |. G) ?5.39.217.76 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ s7 h* v- A: d4 k6 M
) N9 \ p3 N0 q. v1 Y% V5 J) d4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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6 j4 v8 V% N2 i公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角# R6 Q" O8 w* D$ B! S {3 y3 z
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 `0 w/ T( h# t% ~
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( j8 W6 P3 Y7 X7 ltvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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; D( h6 H5 P% \2 L; ]tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 J; O& c' l$ U2 f2 q+ j3 e$ ?5 R* l
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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