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M/ ?# O, R3 l0 c" W) U公仔箱論壇外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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5 D5 S- E7 B% M1 j牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; ^! Y+ r; y) b! f
糖 110g
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水1湯匙
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杏仁粒適量
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; \/ b$ p% m) r: G O做法: 5.39.217.767 ~. C! H" @. D) t/ o7 V, b# D$ d
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ k& J0 k5 J& `2 e( `# u' z
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
1 d8 e* c+ P0 e( M& T8 e3 I* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
" J3 I: |# z6 k s1 a8 u公仔箱論壇 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, % ^: C' ` K0 K
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
8 i$ F1 _1 Q3 {9 _- f; E6 u 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇% \6 x) e$ T+ q) x% U
, }9 m2 Z/ i) F- t公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇7 J5 i8 U. p2 f- I5 e
. S. ^0 s7 M5 p. \- Q A6 M5 g0 ]5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
U2 x2 ~& i/ C, M 上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb: @" A. J9 I& l. [
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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