本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 5.39.217.763 J2 y& Z$ ]8 h5 q( T
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片# J8 {6 P( B3 p; G; r5 C% s
9 s8 Q1 O5 w8 G7 `5.39.217.76內層: Butter Crunch Toffee 公仔箱論壇" N9 L" f7 |; Q1 }
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 k( q& [3 A8 j U
糖 110g
T8 l" @: }6 H: ?; w ~$ ^! i# Q5.39.217.76栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
% g" M: w, k1 b! M4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ l# R3 b4 A B* r2 y& c
雲呢拿香油 1茶會 * o% C. ?+ D8 b1 p; R. ]# B7 C
杏仁粒適量 0 b% Q! |+ u; Z4 x' O' s
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做法:
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: z# b( D3 c _9 x1 W; V( z# F1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶5.39.217.767 o" x% x4 U7 a ]: v* Z3 l
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 公仔箱論壇* O- l' `6 N1 x g, R- w3 K0 o. t. P
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, * B4 j- v8 Y8 N5 A3 |8 @6 j- E
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.769 ? D( y, {. G- r b
: p( {# Y, s- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
$ V' `! a' |$ V) `# H9 R7 I- C5.39.217.76 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb: M; f L4 @2 [2 O" A9 J
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- s$ ~$ L! n6 y; H3 a! [* e
! `7 }7 i- ?7 H* m+ C* q& \9 o* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
/ U8 `2 M& L* y6 _- }1 n, D* X5.39.217.76 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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上滾幾下, 待稍為凝固5.39.217.76. A6 A# t- ^& m: Z# t
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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