本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 Z& M, o6 U |" k- M6 u7 Y n
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)公仔箱論壇! V, k' i g8 T
公仔箱論壇6 P: T$ H! U, d. b7 p# ^
蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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做法 :
7 n4 X5 W+ m+ k, ^5.39.217.761) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.公仔箱論壇7 s$ @* P- m( n
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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& U9 |0 E) f. ~4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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( D; a; m$ B% x% Z0 g0 {! K3 D/ j7 P** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.# I# P4 K6 [/ R3 C
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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