本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 3 t7 ~: c6 X7 j! S i+ w
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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做法 :
- E |' A! H6 G+ G% p1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.5.39.217.765 w$ W% I5 p' H# p+ o$ x, w7 V
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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' o0 W/ w$ J/ D% L7 n7 J( p4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.公仔箱論壇& a" {/ E7 m8 g/ | G; v
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.8 ?+ @) p0 s# q8 g6 C* }
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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