[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料5.39.217.76  t' P, y0 N) Q) I, Y
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
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3 j" @6 {$ d/ X& g8 P1 F6 w5.39.217.76芋頭汁料- }& O+ v* _6 w4 E$ S
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克公仔箱論壇; `, L6 B1 S7 l% C9 c
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做法( R* o; N* A2 F/ ?. }1 U
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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. {0 f5 G' j0 g3 l3 F8 o+ ?4 I- R2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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: J: Z, T' ]4 A9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。# q4 B9 K, E7 L. A6 S; O+ @

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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。