材料5.39.217.76& I- ?) o& k! M( h
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙 公仔箱論壇- }$ p$ J; p3 p
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芋頭汁料公仔箱論壇. Z: J5 u G3 e4 b8 z
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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9 W v- u3 E$ b! p做法
% I( D' P! C$ n- ]6 k3 A1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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8 i' ]) Y q1 y3 L7 C$ K公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。/ |+ L6 l3 _, g
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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3 S( N6 b( E0 x; mtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。5.39.217.76' {4 M' d+ M( Q5 E5 U
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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