[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料
! h8 k; S9 Z4 t# {$ s, d油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) H1 ~% j0 l5 m) I9 l

" L# B4 D1 i& J2 Y7 C) J芋頭汁料5.39.217.76( R( d% d- b+ `, a/ ^% n+ t& @6 n
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克9 ?, ]% g+ ^; i: ^5 V7 u

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做法
9 \9 L! U' X' T- }# K. S) \1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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! r$ {9 r6 i6 L5 k* o# G公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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0 ]1 j" `8 U5 M" k- p! K: U' \1 N公仔箱論壇3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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; |6 c* o# d) N9 J6 C5.39.217.765.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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; D7 i1 J2 U: ^$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M7 K1 F+ l/ H; z9 F! ^煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。